Confiture chrono - Je me suis dit, si les graines de chia font un si bon pudding, sans cuisson ni rien, pourquoi ne pourrais-je pas les appliquer sur des confitures ?
Je suis heureux de m'être écouté et d'avoir obtenu un merveilleux bonbon pour les crêpes, les gâteaux et les biscuits, et il peut être mangé comme ça, comme un pudding, car il n'y a pas de sucre du tout.
Ce n’était qu’une tentative expérimentale, même si je savais, par la logique du bon sens, qu’elle aurait un goût et une forme parfaits. La confiture est composée de seulement deux ingrédients : des mûres et des graines de chia.
La mûre est utilisée dans l'alimentation comme fruit, et c'est un ingrédient indispensable dans les confitures, les jus, le vin...
Jadranka Blažić, blog Kuvajmo hronovski >>>
Pourquoi utiliser les graines de chia ?
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Chrono Jam - Jadranka Blažić
Confiture Chrono - composée de seulement deux ingrédients : des mûres et des graines de chia. L'enrobage parfait pour les gâteaux, crêpes et biscuits.
- 350 g de mûres (mûres)
- 30 g de chia (graines)
- Comme les mûres étaient très mûres, je ne pouvais les faire bouillir qu’avec une goutte d’eau pendant environ 10 à 15 minutes. Cependant, je les mets dans un mixeur pour briser les graines. Même après avoir mélangé, il m'a semblé que je pouvais ajouter des graines de chia tout de suite. Oui, je pourrais le faire sans problème, mais je n'aurais pas le temps aujourd'hui de tout dépenser, et ça pourrait déjà commencer à se modeler lentement demain rien qu'en mélangeant ça comme ça.
- Je le mets à ébullition à partir du moment du picorage à feu doux pendant 15 minutes. Lorsque je l’ai retiré du feu, je l’ai laissé refroidir en dessous de 40 °C et je l’ai ensuite mélangé aux graines de chia. Au cours de la demi-heure suivante, j'ai remué plusieurs fois pour que le slime avec les graines se combine mieux et que le mélange soit épais.
- Je vous le dis très honnêtement, c'est phénoménal. Je n'ai pas ajouté de sucre du tout parce que les mûres étaient mûres et sucrées et sentaient fantastiquement bon.
