Pain Chrono - pour ceux qui suivent un régime chronique.
Pain Chrono - Dana Drobnjak - Recettes et livre de recettes en ligne
Pain Chrono - pour ceux qui suivent un régime chronique.
- 200 g de farine de seigle
- 200 g de farine d'orge
- 100 g de farine d'avoine
- 50 g de farine de sarrasin
- 3 cuillères à soupe de lin moulu
- 3 cuillères à soupe de tournesol moulu
- 2 cuillères à soupe de son d'avoine
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
- 5 dcl d'eau
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- Mettez l'orge, le seigle, l'avoine, la farine de sarrasin, le son d'avoine, le lin et le tournesol moulus, le sel dans un bol, mélangez, ajoutez l'huile et l'eau.
Pétrir la pâte, envelopper le récipient dans du papier d'aluminium transparent et laisser reposer toute la nuit.
- Lorsque la pâte repose, ajoutez la levure chimique, le bicarbonate de soude et le jus de citron. Mélanger avec un mixeur à spirale jusqu'à ce que la pâte soit mélangée avec la poudre, le soda et le jus de citron.
Mettez la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine de seigle, façonnez-la en boule, mettez-la dans un bol en céramique préalablement graissé, couvrez le bol et enfournez à four froid. Allumez le four à 200 degrés et faites cuire au four pendant 60 minutes, retirez le couvercle et faites cuire encore 15 minutes.
- Bien refroidir et couper.
Dana Drobnjak
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