Soupe au houmous - pour ceux qui jeûnent, mais aussi pour ceux qui aiment les pois chiches.
Les pois chiches ou pois chiches sont très sains - ils regorgent de protéines et contiennent également d'autres nutriments, leur utilisation est donc particulièrement recommandée pendant le jeûne. Et il serait également souhaitable que les végétariens et végétaliens l’incluent dans leur alimentation.
Soupe au houmous - Kristina Gašpar
Les pois chiches ou pois chiches sont très sains - ils regorgent de protéines et contiennent également d'autres nutriments, leur utilisation est donc particulièrement recommandée pendant le jeûne. Et il serait également souhaitable que les végétariens et végétaliens l’incluent dans leur alimentation.
- 150 g de pois chiches crus
- 50 g d'oignon
- 50 g de carottes
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de sel marin
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika moulu
- 1/4 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- feuille de persil
- Faites cuire les pois chiches comme d'habitude : lavez les pois chiches, couvrez-les avec le double d'eau et laissez-les toute la nuit. Après cela, versez l'eau, rincez-les et versez à nouveau de l'eau, deux fois plus. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Je les fais cuire à la cocotte minute pendant 20 minutes à partir de leur ébullition. Lorsqu'ils sont cuits, égouttez l'eau et conservez-la. Séparez 3 cuillères à soupe des pois chiches cuits, que vous ajouterez plus tard au bouillon.
- Broyer les pois chiches, la carotte, l'oignon et l'ail dans un mixeur. Au moment de mixer, ajoutez l'eau dans laquelle les pois chiches et les légumes ont été cuits.
- Il faut verser environ 1,5 l d'eau sur cette quantité de légumes.
- Étant donné qu'il ne reste plus assez d'eau dans laquelle les pois chiches et les légumes ont été cuits, il est nécessaire d'ajouter plus d'eau.
- Vous pouvez bien sûr déterminer l'épaisseur du bouillon selon vos goûts, vous pouvez ajouter plus ou moins d'eau.
- Portez le bouillon à ébullition, puis ajoutez les pois chiches entiers, le sel, le cumin, le poivre moulu, le curcuma et l'huile.
- Au moment de servir, ajoutez des tranches de citron et parsemez de feuilles de persil.
- Et votre bouillon nutritif est prêt !
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