Poursuivant les entretiens avec des représentants de la communauté des blogueurs culinaires, nous nous sommes également entretenus avec Javorka Filipović, blog de magie de cuisine. Depuis plus de 6 ans, Javorka a attiré l'attention de nombreux visiteurs sur son blog avec ses recettes, et elle compte un nombre particulièrement important de followers sur Facebook - près de 150.000 XNUMX !
Javorka Filipović était l'un des 12 finalistes de notre sélection pour La meilleure recette de 2015, et sa recette Tarte complète aux graines il a retenu l'attention de notre jury.
Comment avez-vous décidé de créer votre blog « Kitchen Magic » et quand est-ce arrivé ?
J'ai commencé "Kitchen Magic" en octobre 2009. Avant cela, j'avais déjà une expérience d'un an en matière de publication de recettes sur Coolinarika.com et je voulais avoir toutes mes recettes au même endroit.
Le blog offre la possibilité d'une plus grande liberté d'écriture, la recette peut être enrichie des souvenirs des personnes dont elle est issue, mais aussi présenter une recette essayée sur d'autres blogs de cuisine avec des suggestions et des recommandations. Mais le blog est aussi votre carte d’identité grâce à laquelle les lecteurs vous reconnaissent et se souviennent de vous.
Qui vous a inspiré pour créer un blog ?
Mon inspiration pour démarrer le blog était le blog "Astal - la cuisine de ma plaine". J'ai rencontré Vera du blog Astal à Coolinarica et nous nous sommes immédiatement reconnues car elle aussi a ses racines dans la région du sud du Banat. L'amitié nouée en bloguant se poursuit aujourd'hui et je lui suis reconnaissante pour l'aide qu'elle m'apporte toujours en tant que blogueuse plus expérimentée. Nous avons eu plusieurs excellentes collaborations, c’est ainsi qu’est né le livret en ligne Bakina riznica. Magie de la cuisine : LE TRÉSOR DE GRAND-MÈRE
Selon vous, quelle est votre plus grande réussite en cuisine, ou « Kitchen Magic », qu'est-ce qui vous distingue des autres ?
"Kitchen magic" se distingue des autres blogs, car il contient des recettes faciles à préparer avec des ingrédients accessibles à tous et à un prix abordable. À l'aide de recettes publiées, même les débutants en cuisine peuvent maîtriser les secrets d'un bon déjeuner et de délicieuses pâtisseries. Le plus grand compliment que je fais, c'est quand les jeunes disent qu'ils ont essayé les recettes et qu'ils sont tombés amoureux de cuisiner avec elles. C'est le cas de la fille de nos colocataires. Vous imaginez ma joie lorsqu'il m'a servi un gâteau selon ma recette 🙂
Ou quand ma voisine me raconte que sa fille a fait ses premiers muffins avec une recette du blog 🙂
Ma plus grande réussite en cuisine est que je peux aussi bien préparer tout ce qui compose le menu quotidien d'une famille serbe moyenne, que la diaconie plus exigeante pour les fêtes. La seule chose est que je n'ai jamais essayé de faire des figurines de fondants et de gâteaux, car je n'aime pas les couleurs qu'ils contiennent car elles sont malsaines et indésirables dans l'alimentation des enfants, et ce sont eux qui en consomment le plus.
Comment expliquez-vous que votre page Facebook compte près de 150.000 XNUMX abonnés ?
Le nombre de visiteurs de la page Kitchen Magic sur Facebook m'a également surpris. Tout a commencé par accident. Je n'ai pas eu de page depuis longtemps, puis Vera du blog "Astal" m'a aidé à la créer et c'est comme ça que tout a commencé. Au début, c'était quelques centaines, puis il y a 2 ans, ce nombre a commencé à augmenter et chaque commentaire laissé ou partage de page compte beaucoup pour moi. J'essaie de répondre aux questions et aux doutes de chacun, et cette coopération avec des lecteurs inconnus et connus est un guide pour savoir où développer mon blog et ma page.
Avez-vous une recette de cuisine internationale préférée que vous avez essayée lors d'un voyage ?
J'ai beaucoup voyagé en Europe et j'ai toujours essayé d'essayer autant de plats locaux que possible. J'ai mes favoris dans chaque cuisine : d'Italie ce sont les glaces et diverses pâtes et gnocchis sans tomates, d'Espagne c'est la paella, de France ce sont les croissants, en Russie c'est le bortsch et de merveilleuses pâtisseries parfumées, en Grèce c'est les gyros et les souvlaki, dans la cuisine bulgare Je n'ai pas trouvé de plat préféré, comme en Hongrie.
En Slovénie, j'ai essayé le meilleur cheesecake dont je cherche toujours la recette. En Allemagne, ce sont leurs boulettes de pommes de terre qui accompagnent diverses viandes. Et bien sûr, une bière inégalée, même sans alcool.
Je vous recommande d'essayer le souvlaki à la maison. http://kcbyjafi.blogspot.rs/2009/10/suvlaki.html
Quel pays et quelle destination aimeriez-vous visiter et goûter leur cuisine ?
J'aimerais visiter le Japon et goûter leur cuisine car ils utilisent beaucoup de poisson et de légumes dans leur alimentation, mais aussi parce qu'ils n'ont pas beaucoup d'épices orientales, ce que je n'aime pas.
Quelles sont vos épices préférées pour les plats salés, et lesquelles pour les plats sucrés ?
Pour les plats salés, j'utilise des épices classiques : poivre et piment de la Jamaïque, mais j'ajoute souvent de l'origan, du basilic, du thym ou du romarin. Pour les sucreries, je choisis toujours la vanille et la cannelle parce que j'aime quand ma maison sent leur odeur.
Quelle est votre recette préférée qui a été publiée sur votre blog et qui a eu le plus de vues ?
Ma recette avec le plus de vues, environ 32 000, est la recette de la tarte à la croûte maison. http://kcbyjafi.blogspot.rs/2011/04/pita-od-domacih-kora-ili-kako-napraviti.html
J'ai imaginé cette recette de manière complètement inattendue et après plusieurs jours passés à regarder mes amis bosniaques préparer des tartes et publier des photos de leurs compétences. Parfois, je sais retrousser mes manches et étaler les croûtes, mais je le fais très rarement et quand je le fais, j'étale la pâte sur toute la table. Mais cette recette est celle qui suscite le plus de vues, et ce n’est pas quelque chose que j’aime faire. Le levain, que je prépare sans mesure, est pour moi bien plus rassasiant. La sensation de la pâte est quelque chose dont je suis fier car j'ai commencé à la préparer tard. Mais les gènes sont ici cruciaux.
Que diriez-vous à tous ceux qui envisagent de créer leur propre blog de cuisine ?
Quiconque aime cuisiner, écrire des recettes, a le temps et l'envie de consacrer au moins quelques heures par semaine à éditer un blog peut le faire très facilement. Chaque début est difficile et ne vous laissez pas influencer. Au fur et à mesure que le blog se développe et se renforce, vous serez plus sûr que vous faites la bonne chose.
Vous n'avez pas besoin de beaucoup de connaissances en informatique, mais essayez toujours de rendre vos photos attrayantes et de donner envie à quiconque les voit de les manger immédiatement.
Belgrade, février 2016.
Entretien mené par : Miodrag Ilić
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