Environ un an après la publication de la première recette de Kristina Gašpar, c'est le bon moment et l'occasion d'en apprendre davantage sur elle. Il est l'auteur de nombreuses recettes qui ont trouvé leur place bien méritée dans des publications imprimées réputées telles que "Magazine" (Politika) et "Stvar ukasa" (Adria Media).
Sur la scène des « blogs » de Serbie, de nombreuses personnes l'ont reconnue grâce à ses photos. Beaucoup, en même temps, ne croient pas qu'elle prenne les photos elle-même, et avec un modèle de smartphone assez ancien... Beaucoup ont déjà écrit à ce sujet...
Pour Kristina, évidemment, le plat (la recette) en lui-même ne suffit pas - mais elle accorde au moins la même priorité, voire une priorité plus élevée, à la présentation, à l'arrangement et à la combinaison. Pour d'autres, c'est une photo moyenne, quelque chose de "jeté" sur une assiette, sombre et floue, quelque chose dont ils sont fiers... En revanche, pour Kristina, c'est un défi... et ce n'est que le début d'un travail sérieux.
Comme le dit le proverbe, qui est aussi la devise fondamentale de son blog "Une hôtesse pour vous" "Le goût ne se discute pas ! De gustibus non disputandum est !. Nous sommes d’accord – c’est tout à fait vrai – les goûts ne se discutent pas !
Comment est né le nom de votre blog « Domaćica za vas » ?
Accidentellement. Quelques années avant de commencer à bloguer, j'ai créé une page sur Facebook que j'ai nommée « Housewife ».
J'ai choisi ce nom sans réfléchir, sachant que j'ai toujours été appelée femme au foyer dans ma famille ;).
Le nom « Housewife » a été pris sur Blogger, j'ai donc dû trouver un remplaçant approprié.
Une hôtesse pour vous cuisine, pétrit, cuit, frite, prépare... Bref, du "Fait Maison pour vous".
Quelle est votre recette préférée de la cuisine locale (serbe) ?
Ajvar. Pourtant, il y en a beaucoup. J'aime les gibanica, les tartes, les projes, les plats de légumes, les gâteaux et biscuits divers...
De qui ou quoi est votre inspiration culinaire ? Votre mère, un chef célèbre, un autre blogueur, ... ?
Je trouve l'inspiration partout. Quand je vois un aliment au marché ou à l’épicerie, j’ai une idée. De plus, les plats m'associent également à certains aliments. Quand je vois un joli bol ou une belle assiette, je sais ce que je vais faire et je prends ensuite une photo.
Parfois, je regarde une émission de cuisine, mais très rarement. J'ai le plus appris de ma famille : de ma mère, de mon père, de ma grand-mère et de mes tantes.
On dit que j'ai toujours aimé être en cuisine. Je passais la plupart de mon temps avec la tante de ma mère. En fait, elle m'a appris à cuisiner. J'ai d'abord fait une tarte aux pommes. Ensuite, un gâteau au chocolat réalisé à partir de croûtes toutes prêtes. Lorsque le frère de grand-mère est venu lui rendre visite, on savait ce que seraient les bonbons : une tarte aux pommes. Chika Bata (l'amie d'enfance de grand-mère) venait de Paris chaque été. À l’époque, on préparait surtout des gâteaux au chocolat.
Mes sœurs et moi avons le plus aimé la nourriture de grand-mère : soupe de pommes de terre, ragoût de chou frisé, pommes de terre cuites au four qui étaient dures comme de la pierre, gâteau aussi. Mais des enfants comme des enfants. Ma sœur peut encore dire : « Le gâteau au chocolat de grand-mère, mmm ». J'utilise toujours la vaisselle de ma grand-mère.
Ma grand-mère n'était pas femme au foyer, elle a commencé à cuisiner à 50 ans. Je dis « ma » grand-mère parce que nous étions trois sœurs et que nous devions avoir trois grand-mères : la mère de mon père, la mère de ma mère et la tante de ma mère (ma grand-mère).
C'était il y a longtemps... Eh bien, c'est comme ça que tout a commencé...
Quel a été votre plus grand succès et votre plus grand échec en cuisine ?
Le plus gros échec, c'est quand je gâche les casseroles, quand quelque chose brûle. Je dois admettre que cela ne m'arrive pas très souvent 😉
La plus grande réussite, quand quelqu'un me dit que j'ai surpassé ma mère 😉
Quelle est votre recette préférée que vous avez essayée lors d’un voyage ?
Lorsque je voyage quelque part, j'aime goûter leurs plats traditionnels, sans viande bien sûr. Ce qui reste dans ma mémoire, c'est le couscous.
Une femme tunisienne nous a invités et nous a montré comment elle se prépare. C'était la première fois que je mangeais du couscous. Pour la première fois, un des étrangers m'a montré en direct comment préparer un de leurs plats traditionnels. Mais j'ai oublié les détails. À l’époque, je n’écrivais pas régulièrement de recettes.
Quel pays et quelle destination aimeriez-vous visiter et goûter leur cuisine ?
Chine. Indépendamment du fait que la cuisine chinoise est très courante dans notre pays, j'aimerais voir comment elle y est préparée.
En matière de nourriture, l’Orient m’attire plus que l’Occident.
Quelles sont vos épices préférées pour les plats salés et lesquelles pour les sucrés ?
J'utilise beaucoup d'épices pour les plats salés. Parfois, je ne sais même pas ce que j'ai. Je souligne : le poivre, le cumin, le curcuma et le piment concassé. La plupart du temps, je prépare mes propres mélanges d’épices.
La vanille, en particulier la vanille bourbon, est l’épice que j’utilise le plus souvent pour préparer des friandises.
Le rhum, la cannelle, le café, le citron et le zeste d'orange sont souvent inclus dans mes friandises.
Comment avez-vous décidé de créer votre blog ?
J'ai décidé d'écrire toutes mes recettes au même endroit.
On m'a dit qu'un blog était idéal pour stocker des recettes, mais aussi pour les partager avec d'autres personnes. À l’époque, je ne savais pas comment fonctionnaient les blogs. Je pensais que des équipes d'experts travaillaient dessus et que ce n'était pas pour les gens « ordinaires ».
Mais bon, j'ai réussi.
Quelle est votre recette préférée publiée sur votre blog ?
Il y en a plus, mais je les distingue Pain azyme à la menthe et à la lavande i Économiseur de dés.
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