Blanchiment des œufs est la première étape de la coloration des œufs dans le vin blanc. Vous pouvez blanchir les œufs quelle que soit la façon dont vous choisissez de les décorer. Le processus de blanchiment est très simple. J'en ai parlé plusieurs fois, mais établissons le matériel. Il est important de savoir qu’il n’est pas nécessaire de verser une grande quantité de vinaigre. Une plus grande quantité de vinaigre ne signifie pas que l’effet sera meilleur.
Je blanchis les œufs en utilisant environ 10 dl de vinaigre pour environ 1 œufs. Versez de l'eau froide sur les œufs sortis du réfrigérateur, ajoutez du vinaigre et 1 cuillère à soupe de sel. Faites-les cuire de la manière habituelle. Comme les œufs doivent être bouillis dans du vin blanc pour obtenir l'effet souhaité, lorsque je les blanchis, je les fais bouillir pendant environ deux minutes. Je frotte les œufs refroidis, je les lave, je les remets dans la marmite et je verse du vin tiède dessus. (Il est important que les œufs et le vin soient à peu près à la même température.)
Les œufs de Pâques teints au vin blanc (ou noir) ont un éclat nacré. Vous pouvez combiner du vin blanc et du vin rouge - vous obtiendrez une teinte violette plus claire.
Vous pouvez ajouter du colorant alimentaire (colorant pour gâteau) au vin blanc pour lui donner une couleur différente. Pour 1/2 l de vin blanc, 1 sachet de colorant alimentaire (3g) suffira. Versez les œufs blanchis avec le vin dans lequel vous avez dissous le colorant et faites-les cuire 10 à 15 minutes. Laissez-les refroidir dans le vin. Sortez-les et laissez-les sécher. Les œufs blanchis cuits dans le vin blanc prennent un éclat nacré une fois séchés.
Vos œufs de Pâques sont maintenant prêts à être décorés (si vous le souhaitez).
Et la coquille, elle se fissure « parfaitement » lorsque l'œuf tombe de votre main. Modèles - ils se sont créés eux-mêmes.
Mon premier article sur ce sujet (et aussi le plus demandé) est ici ICI.
Christine Gaspar
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