Gâteau de Jaffa.
Gâteau Jaffa, ingrédients :
Il faut pour les croûtes :
pour une croûte il vous faut :
- 5 jaja,
- 3 cuillères à soupe de sucre,
- 3 cuillères à soupe de farine,
- 6 cuillères à soupe de noix moulues
- (idem pour la seconde croûte).
Pour la garniture blanche il vous faut :
- 1 litre de lait,
- 2 puddings à la vanille,
- 2 cuillères à soupe de farine,
- 6 cuillères à soupe de sucre et
- 250 g de margarine et
- 200 sucre en poudre.
Pour le remplissage noir, il vous faut :
- 200 g de noix moulues,
- 200 g de sucre en poudre,
- 125 g de margarine et
- 3 tablettes de chocolat fondu avec un peu de lait.
Il en faut plus
- du jus d'orange et
- 3 boîtes de biscuits Jaffa de 150 gr et
- deux crèmes fouettées.
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Gâteau Jaffa, préparation :
- Battez 5 blancs d'œufs en neige ferme, puis ajoutez le sucre et battez à nouveau en neige ferme, dans laquelle incorporez les jaunes d'œufs à l'aide d'un fouet.
- Ajouter les noix moulues et la farine et mélanger lentement jusqu'à obtenir une masse homogène.
- Prenez un moule à cake ou un moule à cake, tartinez-le de graisse et saupoudrez-le de farine ou mettez du papier sulfurisé et versez la masse préparée pour la croûte.
- Cuire au four chauffé à 200 degrés, que vous réduisez à 180 degrés centigrades lorsque vous mettez la croûte à cuire. Faites cuire le cacao pendant 25 minutes et retirez-le sur une plaque à pâtisserie pour qu'il refroidisse.
- Faites cuire la deuxième croûte de la même manière.
- Une fois les croûtes refroidies, coupez-les en deux pour obtenir 4 croûtes.
- Faites cuire la garniture blanche en mettant deux puddings à la vanille dans un bol, ajoutez la farine et le sucre et mélangez, puis ajoutez un peu de lait, environ 10 cuillères à soupe, et mélangez.
- Portez à ébullition le reste du lait, versez le pudding fouetté et laissez cuire quelques minutes.
- Laissez le pudding refroidir complètement en remuant de temps en temps pour éviter que la croûte ne colle.
- Pendant que le pudding refroidit, préparez la garniture noire en mélangeant la moitié de la margarine et du sucre en poudre. Des noix sont ajoutées, mélangées, puis du chocolat fondu y est mélangé.
- Pour la garniture blanche, battez la margarine et le sucre en poudre, ajoutez le pudding refroidi et battez bien le tout au batteur.
- Mettez une croûte sur le plateau et recouvrez-la de la garniture blanche, sur laquelle est posée une couche de biscuits Jaffa trempés dans la partie sans chocolat dans du jus d'orange pour recouvrir toute la croûte, puis étalez à nouveau la garniture blanche.
- Placez la deuxième croûte et recouvrez-la de la moitié de la garniture noire.
- Ensuite, mettez la troisième croûte et recouvrez-la de garniture blanche et alignez-la avec des biscuits jaffa trempés dans du jus d'orange et recouvrez-la à nouveau de garniture blanche.
- Mettez la quatrième croûte et étalez-la sur et autour de tout le gâteau avec la garniture obtenue lorsque le reste des garnitures blanches et noires est mélangée, ou fouettez 2 chantilly selon les instructions sur le sachet et étalez tout le gâteau.
Jelica Podrascanin
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