Oeufs aux betteraves.
Oeufs aux betteraves, ingrédients :
- 150 ml de jus de betterave rouge en pot,
- 6 œufs durs écalés,
- 1 petit pot de betteraves,
- 100 ml de vinaigre de cidre de pomme,
- 100ml d'eau,
- 6 gousses d'ail,
- 1 cuillère pleine de sel,
- 10 grains de poivre je
- 100 g de sucre.
Oeufs aux betteraves, préparation :
- (Si vous utilisez des betteraves en pot pour la préparation.)
- Versez 150 ml de jus de betterave rouge du pot, ajoutez tous les autres ingrédients : vinaigre, eau, sucre, sel et laissez bouillir en remuant constamment pour dissoudre le sucre et le sel. Baissez la température et laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes.
- Dans un grand pot, disposez les betteraves coupées en rondelles (du pot). Mettez les œufs, les gousses d'ail et encore les rondelles de betterave. Ajouter les grains de poivre et verser avec la marinade cuite et refroidie.
- Fermez les bocaux avec les couvercles et laissez reposer au moins 48 heures avant utilisation.
Verica Poznanović
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