Plats aux champignons Je l'adore et je le prépare souvent en hiver. L'été, j'utilise des légumes de saison, mais certains champignons s'égarent. J'aime le plus les combinaisons de plusieurs types de champignons. Si vous me le demandez, les cèpes séchés sont pour moi les plus beaux et je les ai toujours dans la cuisine. Maintenant, j'ai oublié de les acheter. Je n'avais que du shiitake.
Les champignons shiitake sont très sains. Le thé aux champignons Shiitake est utilisé pour nettoyer le corps, renforcer l'immunité... Ils ont un arôme spécifique et fort, il est donc recommandé de les combiner avec d'autres champignons.
Si vous décidez de n'utiliser que du shiitake pour des plats aux champignons, veillez à la quantité pour que le plat ait un goût acceptable. N'exagérez pas le montant. 2 à 3 capsules par personne suffisent amplement (environ 1 g de champignons séchés).
Les mesures sont pour une personne, que vous pouvez ajuster selon vos besoins et vos goûts (+ -).
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Plats aux champignons - Kristina Gašpar
J'aime les plats aux champignons et je les prépare souvent en hiver. L'été, j'utilise des légumes de saison, mais certains champignons s'égarent. J'aime le plus les combinaisons de plusieurs types de champignons. Si vous me le demandez, les cèpes séchés sont pour moi les plus beaux et je les ai toujours dans la cuisine. Maintenant, j'ai oublié de les acheter. Je n'avais que du shiitake.
- 75 g de nouilles (ou toute autre pâte)
- 3 chapeaux de champignons shiitake séchés
- 50 g de fromage tofu
- sel (au goût)
- Poivre à goûter)
- curry (au goût)
- 1 cuillères à café d'huile
- Versez de l'eau tiède sur les champignons déshydratés/séchés. lorsqu'ils gonflent, ils sont prêts à être utilisés.
- Hachez-les, mettez-les dans une casserole, versez 3 dl d'eau et assaisonnez selon votre goût.
- Lorsque le bouillon bout, ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions sur l'emballage.
- Si vous utilisez des nouilles, il suffit de les verser dans l'eau bouillante, de les couvrir et de les laisser reposer jusqu'à ce qu'elles absorbent l'eau.
- Coupez le tofu en morceaux et faites-le cuire dans une poêle antiadhésive que vous aurez enduite d'huile.
- Si vous utilisez du tofu traité thermiquement, vous n'avez pas besoin de le faire cuire.
- J'ai utilisé du tofu déshydraté que j'ai cuisiné avec les nouilles, et j'ai versé l'huile à la fin. Vous avez beaucoup d'options, choisissez celle qui correspond le mieux à vos goûts.
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