Qu'est-ce que c'est café d'automne, ont tenté de nous expliquer des collègues du sympathique portail BKTVnews.com. Boire du café le matin ne connaît pas de saisons, mais les recettes et les garnitures peuvent changer en fonction de la saison.
Afin de ne pas toujours être classique, nous vous proposons une nouvelle idée : une suggestion pour un véritable régal d'automne. C'est l'heure du « potiron spice latte », c'est-à-dire un café au lait, muscade et épices dont les arômes égayeront la matinée.
La boisson a été popularisée par la chaîne Starbucks, qui n'utilise bien sûr que des arômes de citrouille, pas la vraie, puis la recette a été popularisée, diffusée et créée dans des variantes nationales. La partie la plus compliquée de ce café est peut-être la préparation de la purée de citrouille, mais si vous la préparez à l'avance, elle peut se conserver plusieurs jours et vous pouvez l'utiliser dans une variété de plats et de desserts (par exemple, un cheesecake ou une tarte à la citrouille).
Ingrédients (pour deux tasses) :
- Une tasse de café infusé (force et type de votre choix) - Une tasse de lait - 2-3 cuillères à café de purée de courge musquée* - 1-2 cuillères à café de sirop d'érable (mesurer la quantité selon vos envies) - Un mélange d'épices ** - Une pincée d'extrait de vanille
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*Purée de courge musquée
Coupez le potiron en deux et retirez les graines. Mettez-la au four à 200 degrés, puis lorsqu'elle ramollit, retirez la peau et mixez la viande dans un mixeur jusqu'à obtenir la consistance de purée appropriée.
citrouillespicelatte-somunchlove**Mélange d'épices (que vous pouvez préparer et réfrigérer)
-4 cuillères à café de cannelle -2 cuillères à café de muscade -2 cuillères à café de gingembre -1 cuillère à café de piment de la Jamaïque -1 cuillère à café de clous de girofle
Préparation:
Préparez du café en utilisant votre méthode préférée et divisez la quantité en deux tasses. Faites chauffer le lait dans une casserole et ajoutez la purée de potiron, les épices, le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Remuez vigoureusement jusqu'à ce qu'il mousse pour que plus tard le café soit le plus crémeux et léger possible, puis répartissez dans les deux tasses. Vous pouvez ajouter de la chantilly dessus ou la déguster sans.
Source : BKTVNews.com/J. Puis-je voir
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