C’est une idée fausse générale selon laquelle le Yin est une énergie faible et le Yang est une énergie forte. Les deux énergies peuvent être à la fois faibles et fortes. Quand nous parlons de comportement, disons que la force du Yin est qu'il peut s'adapter à différentes circonstances. Par exemple, le bambou survit grâce à sa capacité à se plier au vent mais à toujours se redresser. L'énergie Yang a le pouvoir d'enracinement, comme le chêne par exemple, elle persévère fermement dans son attachement à la terre, malgré les circonstances. Parfois la situation nous oblige à faire preuve de flexibilité et parfois à être fermes et persévérants. L'énergie Yang nous apporte la pensée pratique, la fermeté, la logique et le terre-à-terre, tandis que l'énergie Yin nous donne l'ampleur, la créativité, l'imagination et le sens de l'abstrait. Nous avons besoin des deux énergies et un équilibre entre elles est idéal. Chacun peut se tester et voir sur quoi il faut travailler pour atteindre l’équilibre. L'équilibre est la santé et vice versa.
La nourriture que nous mangeons affecte directement l’équilibre. En macrobiotique, il est important de déterminer quel aliment est Yin et lequel est Yang, ou plus précisément lequel est plus Yin ou plus Yang, étant donné que ces énergies existent toujours ensemble, la seule question est de savoir laquelle est la plus dominante et quand. L'énergie Yin affecte la croissance dans les climats plus chauds ; une croissance plus rapide ; les aliments qui contiennent plus d’eau ; feuilles et fruits; poussant au-dessus du sol; tandis que l'énergie Yang affecte la croissance dans les climats plus froids ; croissance plus lente; racines, tiges et graines ; croissance vers le bas et sous la surface de la terre. Ainsi, les aliments qui poussent sous la surface du sol, comme la racine de bardane, les carottes, sont Yang, ceux qui poussent près du sol, comme les oignons ou les citrouilles, sont plus équilibrés, et ceux qui poussent au-dessus du sol, comme le chou frisé, sont Yin. Les fruits qui poussent au-dessus du sol sont encore plus Yin. C'est une loi de la nature qui régit les plantes, ainsi que toute vie. Des personnes qui vivent selon les lois naturelles et dans le respect de la nature, de l'environnement, de la planète, etc. ils peuvent certainement espérer et être récompensés par la Grande Vie (macro bios).
Cvijeta Mesic, Instructeur agréé cuisine macrobiotique par École des arts de guérison, San Diego, États-Unis
