Une foire a été inaugurée hier dans le hall 3 de la Foire de Belgrade Nourriture et boissons ethniques. Les visiteurs se voient présenter 300 exposants du pays et de l'étranger avec plus d'un millier de produits traditionnels différents.
Le secrétaire d'État au ministère de l'Agriculture, Dejan Krnjaić, a ouvert la foire et a annoncé qu'un règlement sur la manière de préparer les plats traditionnels serait adopté. "Pour l'année prochaine, l'État a préparé des subventions importantes pour tous ceux qui s'engagent dans la préservation de la tradition dans la préparation des repas", a déclaré Krnjaić.
L'alimentation traditionnelle gagne de plus en plus d'importance, notamment depuis l'adhésion de la Serbie à l'UE, car elle peut être compétitive sur les marchés étrangers, principalement grâce à sa qualité. Pour le rebranding de la Serbie, le processus en cours constitue également une bonne étape pour la Foire des aliments et boissons ethniques, ainsi que pour les petits producteurs des zones rurales que nous souhaitons soutenir », a souligné Raketić.
Le président de l'Association des Coopératives de Belgrade, Velimir Radojević, a déclaré que « Belgrade et la Serbie ont besoin de ce type de foire », car elle permet aux producteurs agricoles d'aller plus rapidement au marché et de trouver des canaux de vente. Radojević a annoncé qu'environ 30 exposants nationaux seront présentés sur le stand de la Chambre de commerce de Belgrade et que les invités de la chambre seront Banja Luka et Bijeljina, qui présenteront dix autres producteurs de produits alimentaires traditionnels de la République de Srpska.
La secrétaire municipale à l'Économie, Tijana Maljković, a annoncé que la ville soutiendrait le développement de l'agriculture car c'est l'avenir de Belgrade et des municipalités environnantes. "Nous avons préparé des ateliers éducatifs et, en coopération avec les marchés de la ville, nous présenterons les producteurs du territoire de la ville", a déclaré Maljković.
Le directeur de l'entreprise publique Gradske pijace, Ivan Sočo, a déclaré que cette année, pour la première fois, 15 producteurs agricoles des marchés de Belgrade participeraient à la Foire des aliments et boissons ethniques. Il s'agit de la promotion de la tradition serbe et d'une alimentation saine à travers deux projets : "Caravanes à travers les marchés de la ville" et "Je sais qui produit ma nourriture", a déclaré Sočo.
Outre les fabricants de produits alimentaires, plusieurs fabricants d'équipements pour le stockage et l'emballage de produits traditionnels, une compagnie d'assurance et une banque seront présentés au Salon des aliments et boissons ethniques. Les performances du célèbre laboratoire de contrôle de la qualité des aliments sont particulièrement significatives pour les participants et les visiteurs du Salon.
L'idée commerciale de base de cette foire est contenue dans le slogan - "Création de la marque de produits ethniques", et le second est la promotion exclusive de nombreux produits traditionnels dans le cadre de l'offre touristique. Cela implique une augmentation du nombre de produits d'origine géographique protégée, tels que l'ajvar de Leskovac, le miel de Kačar, le miel de Homolj, le tabac-chovarak, le chou futo et d'autres qui ont besoin d'une impulsion systémique pour devenir une marque et un produit d'exportation rentable, a déclaré Gavrilo Veselinović du Conseil des foires ethniques.
Les parrains et co-organisateurs de la Foire, qui marque un jubilé important, sont le Ministère de l'Agriculture et de la Protection de l'Environnement, l'Assemblée municipale, la Chambre de Commerce de Serbie et la Chambre de Commerce de Belgrade, et pour la première fois le nouveau L'Association des producteurs de produits traditionnels serbes "Serbie originale" sera présentée avec ses membres.
Les visiteurs de la foire ont la possibilité d'acheter de l'ajvar au prix de 450 à 500 dinars le pot, la saucisse "repassée" coûte 3.500 300 dinars/kg et le kilo de pêches coûte 10 dinars. Le Salon de l'alimentation et des boissons Etno sera ouvert de 19h à 30h et le vendredi 10 novembre de 17h à XNUMXh.
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