Comment réaliser un gâteau de fête et des pâtisseries ?
J'ai l'impression qu'il y a le plus de célébrations en automne. Mariages, baptêmes, anniversaires... Parfois je pense que 90% des gens sont nés à ce moment-là. Et la saison de gloire commence.
Une attention particulière est portée au gâteau de fête. Chaque décoration y a sa place et sa signification.
Gâteau de fête est en fait du pain rond.
La décoration la plus importante est le prosfornik, un sceau apposé sur le gâteau. Et aussi un brin de basilic. Les autres décorations dépendent des compétences de l'hôtesse.
Le Slavski kolač doit être à jeun (à base de pâte à pain), mais les ménagères le préparent souvent avec du lait, du beurre, des œufs, afin d'enrichir son goût. Ou, en plus du gâteau slave (à base de pâte à pain), réalisez diverses pâtisseries. En plus d’être belle, la pâtisserie doit aussi être savoureuse.
Lorsqu’il est temps de jeûner, il est préférable d’observer les règles du jeûne. La recette de base des pâtisseries grasses (gâteaux, gâteaux slaves...)
Ingrédients:
- 900 g de farine nature
- 2 cuillères à café de sel
- 3 cuillères à café de sucre
- 150 g de graisse/beurre fondu
- 2 oeufs battus
- 4,5 dl de lait tiède
- 20 g de levure
Pour enrober la pâte :
- 100-150 g de graisse/beurre fondu
Pour la fin :
- 1 oeuf
- gros sel de mer
- graines de votre choix
Préparation:
- Pétrir la pâte levée de la manière habituelle - comme vous le faites habituellement.
- Laissez-le lever, puis étalez-le et badigeonnez-le de graisse fondue.
- Pliez la pâte enrobée autant de fois que vous le souhaitez.
- La quantité de pâte va rouler dépend du nombre de couches.
- Réalisez ensuite une pâtisserie, un gâteau selon vos envies. scone…
- Laisser lever, étaler et saupoudrer selon vos envies.
- Cuire au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Si vous n'avez pas le temps d'enrober la pâte, sautez cette étape.
Préparez de la même manière votre pâtisserie préférée à partir de la pâte existante.
Pour la version maigre, remplacez les graisses animales par des graisses végétales (margarine).
Remplacez le lait par la même quantité d'eau. Remplacez également la quantité spécifiée d'œufs par de l'eau (environ 1 dl). Ajoutez 1/2 cuillère à café de levure chimique à la farine. Pour l'enrobage, à la place de l'œuf, utilisez une solution de bicarbonate de soude - mélangez 1 dl d'eau bouillante et 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude,
Les décorations du gâteau slave sont réalisées à partir de farine de type 400, d'eau et de sel. La pâte doit être aussi ferme que possible à partir des ingrédients indiqués. Vous pouvez cuire (sécher) les décors au four et les coller ensuite sur le gâteau (avec du blanc d'oeuf, du miel...)
Plus la pâte repose longtemps, plus votre pain et vos pâtisseries seront savoureux.
Par conséquent, si vous avez un peu plus de temps, pétrissez la pâte plus tôt et pétrissez-la plusieurs fois. Plus vous le « masserez », plus il sera beau à l’œil et au palais.
Des pâtisseries (salées et sucrées, avec des garnitures au choix) réalisées selon cette recette, vous pouvez le voir sur les photos.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
En savoir plus:
Si vous êtes intéressé par tous les nôtres recetteet cliquez sur le lien : RECETTES. Collections des meilleurs recettes de nos associés se trouvent dans la section cuisinier, si vous souhaitez en savoir plus, cliquez sur le lien :CUISINER. Si vous souhaitez voir notre première page, cliquez sur le lien : RECETTES ET CUISINE EN LIGNE. Si vous souhaitez voir tous les textes de la catégorie Conseils, cliquez sur le lien : CONSEILS.
N'en manquez pas un seul recette - Recettes et livre de cuisine en ligne sur Facebook. Restez à l'écoute, suivez les notifications Twitter des recettes et des livres de recettes !
