Comment cuire des œufs sans les casser ?
Comment faire bouillir des œufs, et bien exfolier en même temps ? Je pense qu'il y a trop de réponses à cette question pour les mentionner toutes.
Les astuces les plus couramment utilisées sont (et sur lesquelles les particuliers ne jurent que) : saler l'eau dans laquelle les œufs sont bouillis ; ajoutez du bicarbonate de soude à l'eau dans laquelle les œufs sont cuits ; même les particuliers percent le bout d'un œuf avec une fine aiguille avant de le cuisiner...
Quoi qu’il en soit, quiconque achète des œufs frais est confronté au problème suivant : les œufs frais sont difficiles à peler après la cuisson. Nous suggérons la procédure suivante :
- Mettez les œufs dans une casserole profonde et couvrez-les d'eau, afin qu'ils soient recouverts d'eau sur au moins 1 cm. Laissez bouillir l'eau et laissez bouillir pendant environ 2 minutes. Retirez la casserole de la source de chaleur, couvrez et laissez reposer 12 minutes.
- Pendant que les œufs sont dans la casserole couverte, versez de l'eau froide dans une autre casserole et ajoutez de la glace du congélateur. C'est un bain de glace pour les œufs. Plongez les œufs dans un bain de glace pendant 5 minutes. Ensuite, faites tremper les œufs 30 secondes dans l’eau encore tiède de cuisson. Peler et nettoyer des restes de peau.
Essayez-le, beaucoup disent que cette procédure aide.
Cependant, même si vous n'avez pas d'œufs durs parfaitement écalés, ils restent délicieux et personne ne les refusera !
Si vous avez des suggestions ou des conseils pour des œufs durs idéaux, partagez-les avec nous.
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