Petits pains de carême, ingrédients et mode de préparation
La période des fêtes est sur le point de commencer, alors les petits pains, du moins dans ma région, sont une diaconie incontournable que tout le monde adore. Depuis que je fête le Carême, il m'a fallu beaucoup de temps pour trouver la bonne recette de petits pains maigres.
Je l'ai enfin trouvé ! Saviez-vous que j'utilise du pudding à la vanille (en poudre) pour la recette des petits pains maigres salés ?
La pâte est mélangée à la poudre et doit lever deux fois. Les petits pains sont jaunes comme s'ils contenaient des œufs et comme s'ils ne jeûnaient pas.
Pour l'enrobage, j'utilise de la mayonnaise maigre et je les saupoudre de graines de sésame.
Croyez-moi sur parole, j'avais pour tâche de faire des petits pains maigres, et ils étaient parfaits. Cependant, les personnes qui les ont dégustés m'ont appelé pour vérifier que je ne me trompais pas... Sont-ils vraiment maigres ? Et j'étais heureux et satisfait, et qui ne le serait pas ?
Pour les rouleaux maigres, vous avez besoin de :
- 1/2 litre d'eau,
- 1/2 tasse (café) d'huile,
- 1/2 cube de levure,
- 1 levure chimique,
- 1 cuillère à café de sucre,
- 2 cuillères à café de sel,
- 1 sachet de pudding à la vanille
- environ 800 g de farine.
Préparation des petits pains maigres :
- Laissez la pâte lever deux fois.
Remarque : Vous pouvez réaliser des beignets, des strudels, des tartes avec cette pâte si vous le souhaitez.
Pour le revêtement il vous faut :
- 100 g de mayonnaise maigre
- un peu de sésame
En savoir plus:
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