Comment cuire une châtaigne au four ? Simplement! Voici une recette pour rôtir la châtaigne parfaite.
Pour faire cuire une châtaigne au four, il vous faut :
- 500 g de châtaignes,
- une cuillère à café de sel,
- eau,
- plaque de cuisson,
- feuille d'aluminium.
Comment faire cuire une châtaigne au four, préparez :
- Lavez bien la châtaigne.
- Couper avec un couteau (ou une pince spéciale pour les châtaignes) en forme de croix.
- Placez les châtaignes dans une casserole et versez de l'eau pour recouvrir les châtaignes d'environ 1 cm.
- Ajoutez une cuillère à café de sel.
- Lorsque l'eau bout, laissez-la bouillir pendant 3 à 5 minutes.
- Videz l'eau bouillante et faites couler un filet d'eau froide sur les châtaignes. Vidange.
- Mettez du papier sulfurisé dans la plaque du four et deux autres couches de papier d'aluminium dessus.
- Disposez les châtaignes dans la barquette, de manière à ce que la partie coupée de la châtaigne soit vers le haut (dans notre cas, selon la taille et le poids, un demi-kilo équivalait à 33 châtaignes).
- Placez la plaque en position haute dans le four chauffé à 220 degrés C et faites cuire 15 à 17 minutes en position ventilateur (haut/bas, les deux radiateurs allumés). La durée du rôtissage dépend de la puissance de la résistance du four, veillez à ce que la châtaigne ne brûle pas.
- Lorsque les marrons sont grillés, sortez la plaque du four, saisissez les extrémités du papier aluminium et enveloppez les marrons. Laissez les châtaignes cuire à la vapeur et refroidir pendant 10 minutes, cela permettra de les nettoyer plus facilement.
Astuce : la plupart des recettes pour rôtir les châtaignes au four disent de les rôtir au four à l'aide d'un radiateur infrarouge, mais dans ce cas les châtaignes ne sont rôties que d'un seul côté. Si vous utilisez un radiateur infrarouge, vous devrez retourner la châtaigne à mi-cuisson pour qu'elle rôtisse uniformément.
Amusez-vous et profitez-en!
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