En plus de l'odeur des poivrons grillés, tous ceux qui marchaient ces jours-ci pouvaient également sentir l'odeur de l'une des spécialités automnales préférées - châtaignes grillées. Les châtaignes sont un mets apprécié en automne.
En plus d'être très savoureux, de par sa riche valeur nutritionnelle et énergétique, il est recommandé à tous : enfants, femmes enceintes, sportifs et personnes âgées.
Il regorge de vitamine C, très importante pour l'organisme en hiver, protège le cœur, calme, aide en cas de maux de reins et d'estomac. Il a également un effet anti-inflammatoire, ce qui le rend idéal pour les personnes souffrant de rhumatismes et d'arthrite.
C'est une excellente source de fibres qui réduisent le taux de mauvais cholestérol dans le sang, mais stimulent également le travail des intestins, c'est-à-dire des selles meilleures et plus régulières.
En plus de la vitamine C, les châtaignes sont très riches en acide folique, particulièrement important pour les femmes enceintes et les bébés. Les minéraux comprennent le calcium, le zinc, le magnésium, le phosphore et le fer. Afin de répondre aux besoins quotidiens en vitamines et minéraux, un apport de 85 grammes est recommandé.
Récemment, il est devenu un aliment très populaire car, même s'il est principalement composé d'amidon, il ne contient pas de gluten.
C'est également bon pour ceux qui luttent contre l'excès de poids, puisque 100 grammes de châtaignes grillées contiennent environ 200 calories. Vous admettrez que c'est nettement moins que divers fruits à noyau : amandes, noix, noisettes, qui contiennent jusqu'à trois fois plus de calories.
Comment cuire une châtaigne parfaite au four !
Combinez la méthode de préparation des châtaignes. On dit que le cuit est plus riche en vitamines et bouilli en minéraux.
Vous pouvez préparer les châtaignes vous-même et vous n'avez besoin d'aucune sagesse pour cela. En plus des châtaignes fraîches, que vous pouvez trouver au marché d'octobre à décembre, vous avez besoin d'un couteau à pain dentelé et bien aiguisé. Coupez le fruit en travers pour que la coque s'ouvre bien. Mettez ensuite les châtaignes dans une casserole avec un peu d'eau, salez et laissez bouillir. Transférez les châtaignes ainsi préparées dans une poêle et mettez au four pour cuire à 220 degrés pendant 15 minutes maximum.
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A la sortie du four, couvrez-le d'un torchon et laissez-le reposer environ cinq minutes. Pas de philosophie, avouez-vous. Une fois préparée, la châtaigne est délicate et semblable à une pomme de terre nouvelle au four.
Si vous en avez acheté une plus grande quantité, conservez le reste dans un endroit frais et sec comme les légumes. Ce mode de conservation est recommandé car le fruit de la châtaigne a une teneur élevée en eau (environ 50 %).
Source : BKTVnews.com
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