Excellente recette pour petits pains au fromage, mais vous pouvez aussi utiliser la pâte pour garnir de hot dogs et de confiture ou ce que tu veux. Je fais toujours moitié/moitié. Moitié sucré, moitié salé. La quantité est suffisante pour 4 personnes. Note, très facile à réaliser, seule la pâte repose beaucoup 🙂
Petits pains au fromage - Ana Vuletić - Recettes et livre de cuisine en ligne
Une excellente recette de petits pains au fromage, mais vous pouvez également utiliser la pâte pour garnir de hot-dogs, de confiture ou tout ce que vous voulez. Je fais toujours moitié/moitié. Moitié sucré, moitié salé. La quantité est suffisante pour 4 personnes. Attention, c'est très simple à réaliser, seule la pâte repose beaucoup 🙂
- 300 ml de lait
- 1 cuillères de farine
- 40 g de levure fraîche (ou un sachet de demi-sec soit 15 g)
- 2 morceaux de blanc d'oeuf
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère de sel
- 150 ml de yaourt (ou 1 verre)
- 850 grammes de farine
Déposer:
- 60 g de crème
- 60 g de fromage
- 60 g de fromage à tartiner
- 30 g de beurre
Enrobage:
- 2 morceaux de jaune
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sésame
- margarine
- Ajouter : le sucre, 1 cuillère à soupe de farine et la levure au lait tiède et laisser lever.
- Dans une assiette creuse, battre les blancs d'œufs, l'huile (3 c. à soupe), le sel et le yaourt, puis ajouter la farine et le lait.
- Pétrir au moins 30 fois et laisser lever environ une demi-heure. Je pétris habituellement environ 100 fois pour rendre la pâte la plus souple possible.
- Saupoudrez de farine et pétrissez la pâte, puis étalez-la en cercle. Dans ce processus, vous pouvez diviser la pâte en boules plus petites, puis les étaler. Découpez les cercles en triangles. D'après mon expérience, il est préférable que les triangles soient plus grands, car le remplissage ne s'en échappera pas et ils monteront mieux.
- Appliquez la garniture sur la partie la plus large du triangle et tournez-la de la partie la plus large vers la partie la plus fine.
- Disposer sur une plaque à pâtisserie, badigeonner du mélange de panure (2 jaunes d'œufs, huile et 1 cuillère à soupe de lait) et déposer un cube de margarine sur chacun.
- Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur orange.
- Les petits pains peuvent être consommés froids et seront encore moelleux.
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