Des petits pains au fromage qui fondent dans la bouche. Non seulement lorsqu’ils sont chauds, mais aussi lorsqu’ils refroidissent. Léger, doux, savoureux.
Rouleaux de fromage, ingrédients :
- 900 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère de sel
- 1 cuillères à soupe de sucre
- 20 g de levure
- 3,5 dl de lait
- 2 dl d'eau
- 2 dl d'huile
Pour enrober la pâte (en gros) :
- 100 g de beurre/margarine/graisse ramollis
Pour le remplissage:
- 500 g de fromage
- 2 œufs
Pour la fin :
- 1 oeuf
- sel de mer, cumin, lin, sésame
Petits pains au fromage, préparation :
- Mélangez la levure, une cuillerée de farine, le sucre et un peu de lait.
- Laissez le mélange dans un endroit chaud pendant environ 15 minutes.
- Versez la farine que vous avez mélangée avec la levure chimique et le sel dans le bol à mélanger.
- Faites une empreinte.
- Versez la levure ajoutée, le reste du lait, l'eau et l'huile.
- Pétrir une pâte lisse.
- Bien remplir le récipient et laisser la pâte doubler de volume.
- Pour la garniture, mélanger le fromage et les œufs.
- Lorsque la pâte a levé, divisez-la en deux et étalez chaque partie en un rectangle le plus grand possible.
- Enduire de graisse, couper le nombre de triangles souhaité (environ 20)
- Mettez une cuillère à café de fromage et tournez les rouleaux.
- Disposez-les dans un plateau, badigeonnez d'œuf battu, saupoudrez de graines et de sel marin (facultatif)
- Laissez-les reposer environ 20 minutes et enfournez-les dans un four chauffé à 220 degrés C pendant environ 20 minutes.
Napomène :
- Au lieu du lait, vous pouvez utiliser du yaourt.
- Et au lieu de l’eau claire, de l’eau gazeuse.
- Si vous choisissez de l’eau gazeuse, omettez la levure chimique.
Les petits pains au fromage ainsi préparés sont encore mous le lendemain.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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Christine Gaspar
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