Rouleaux.
Petits pains, ingrédients :
- 700 g de farine,
- 400 g de purée de potiron,
- 200 ml de lait tiède,
- 42 g de levure,
- 2 cuillères à café de sel et
- 1 cuillère à café de sucre.
Rouleaux, préparation :
- Faites cuire le potiron au four, laissez-le refroidir et écrasez-le.
- Émiettez la levure dans le lait tiède, ajoutez le sucre et une cuillerée de farine et laissez lever.
- Mettez la moitié de la quantité de farine requise dans un bol à mélanger, ajoutez la levure ajoutée, la purée de potiron et le sel. Pétrir une pâte plus molle et plus lisse, en ajoutant progressivement le reste de farine. Laissez lever la pâte dans un endroit tiède.
- Pétrir la pâte et la laisser lever encore un peu.
- Déchirez la pâte en petits morceaux, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie, roulez-la en rouleau, puis à la fin du roulage, déchirez-la en lanières et formez un rouleau.
- Beurrer le moule, puis disposer les rouleaux. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire les petits pains.
Verica Poznanović
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