Dumplings à la confiture de prunes.
Dumplings à la confiture de prunes, ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre,
- 250 g de confiture,
- 250 à 400 g de farine,
- 1 oeuf,
- une pincée de sel et
- 1 cuillère à soupe de graisse
- 120 g de chapelure et
- 120 g de graisse.
Dumplings à la confiture de prunes, préparation :
- Égouttez et écrasez les pommes de terre bouillies. Ajoutez une cuillère à soupe de graisse et une pincée de sel. Laissez cette purée refroidir un peu.
- Une fois la purée de pommes de terre refroidie, ajoutez progressivement la farine.
- Commencez avec une plus petite quantité, environ 200 g. Mélangez bien le tout et commencez à pétrir à la main. Si elle est trop collante, ajoutez progressivement un peu de farine, mais veillez à ne pas en mettre trop. N'ajoutez pas tant que la pâte colle, car elle doit en fait être légèrement collante, car c'est ainsi que les boulettes seront savoureuses et moelleuses. Si vous farinez trop, ils seront durs et résistants. La quantité de farine peut varier de 250 g à 400 g, tout dépend de la pomme de terre, c'est-à-dire si les pommes de terre sont liquides, vous avez besoin de plus de farine.
- Abaissez ensuite la pâte sur environ 2 cm d'épaisseur et coupez-la en carrés de 5 X 5 cm. Mettez une cuillerée de confiture sur chacun. J'ai mis de la confiture de prunes.
- Former une boulette et cuire dans de l'eau bouillante salée. Lorsque l'eau bouillante jette la boulette, faites cuire encore un peu et sortez-la.
- Faites frire la chapelure dans la graisse et roulez les boulettes.
- Servir avec du sucre et des noix moulues, des biscuits moulus.
Verica Poznanović
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