Dumplings aux prunes.
Dumplings aux prunes, ingrédients :
- environ 1 kg de pommes de terre
- un peu de sel
- 50 g de beurre/margarine
- 2 œufs
- 5 cuillères à soupe de semoule de blé
- 400-500 grammes de farine
- environ 150 g de chapelure
- huile de friture
- environ 30 petites prunes
Dumplings aux prunes, préparation :
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les, faites-les bouillir dans de l'eau salée, égouttez-les, mixez-les, incorporez le beurre/margarine et laissez refroidir.
- Ajoutez les œufs, un peu de sel et la semoule.
- Ajoutez ensuite progressivement la farine et pétrissez la pâte (pour qu'elle ne colle pas aux mains, mais aussi qu'elle ne soit pas trop dure).
- Séparez les morceaux de pâte, étalez-les dans le creux de la main, mettez une prune au milieu, formez des boules, roulez-les dans la farine et disposez-les sur un plateau.
- Mettez-les dans une casserole profonde, dans l'eau bouillante et lorsqu'ils remontent à la surface, laissez cuire encore 3 minutes.
- Sortez-les de l'eau, roulez-les dans la chapelure et faites-les revenir dans l'huile.
- Servir une fois refroidi. Saupoudrer de sucre.
- Agréable!
Jelena Nikolić
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