Saucisses aux légumes – goût très intéressant.
Saucisses aux légumes - Ivana Mitrović - Recettes et livre de recettes en ligne
Saucisses aux légumes - un goût très intéressant.
- 400 g de saucisses
- 5 morceaux de carottes
- 200 g de courgettes
- 300 g de pommes de terre
- 4 cuillères à soupe de farine
- 2 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à café de sel
- poivre (si nécessaire, moulu)
- Coupez les pommes de terre et la moitié des carottes en gros morceaux, blanchissez-les à l'eau salée, égouttez-les et écrasez-les comme pour une purée.
- Mélangez le jaune d'oeuf, la farine et les épices à la purée, puis formez des boulettes à partir du mélange préparé et plongez-les dans l'eau bouillante salée. Lorsqu'ils remontent à la surface, faites-les cuire encore 2 minutes, puis égouttez l'excédent de liquide.
- Une fois égouttés, faites-les revenir dans l'huile chaude et laissez-les au chaud.
- Coupez les courgettes et le reste des carottes en fines lanières avec un couteau d'office, ajoutez un peu de sel et faites-les revenir dans la graisse des raviolis pour les ramollir.
- Coupez les saucisses en morceaux, percez-les avec un cure-dent à plusieurs endroits et faites-les revenir également quelques instants.
- Mélanger les saucisses, les légumes et les raviolis dans un grand bol, assaisonner au goût et mélanger lentement.
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