Koch aux fraises - la semoule koh est généralement versée avec du lait chauffé auquel on ajoute du sucre. En fait, j'avais prévu de faire du baklava avec des fruits, mais comme il était tard et que les magasins n'étaient pas ouverts (et que je n'avais pas de croûtes), la décision a été prise : du koh aux fruits.
J'ai décidé de faire du koh aux fruits - sans lait. Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit de votre choix. Je recommande les fruits rouges. J'avais des fraises et des cerises dans le congélateur et j'ai décidé de les utiliser. Si vous utilisez des fruits frais, ajoutez encore 1 dl d'eau environ.
Koch aux fraises - Kristina Gašpar - Recettes et livre de recettes en ligne
Koh aux fraises - la semoule koh est généralement garnie de lait chauffé auquel du sucre est ajouté. J'ai décidé de faire du koh aux fruits - sans lait.
- 4 morceaux d'oeufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 cuillères à soupe de semoule (pleine)
Pansement:
- 150 g de cerises (dénoyautées)
- 150 g de fraises
- 8 cuillères à soupe de sucre (ou au goût)
- 4,5 dl d'eau (ou plus)
- Bats les blancs d'oeufs en neige. Ajouter le sucre (plus la vanilline) et battre jusqu'à ce qu'il se dissolve. A la fin, ajoutez le jaune d'œuf et mélangez brièvement avec un mixeur. Incorporer la semoule.
- Beurrer une plaque à pâtisserie de 20 x 30 cm avec de l'huile, saupoudrer de farine et verser le koh. Faites-le cuire à four chauffé pendant 25-30 minutes à 180 degrés.
- Pendant que le koh cuit, préparez le topping : coupez les fraises en petits morceaux, ajoutez les cerises (dénoyautées), l'eau et le sucre. Cuire à température moyenne pendant environ 5 minutes, dès l'ébullition.
- Versez le sirop tiède sur le koh cuit.
- Vous pouvez mélanger les fruits et enrober le koh ou le verser avec la vinaigrette sur le koh.
Si vous n'aimez pas le lait ou n'en consommez pas pour une raison quelconque, le koh préparé ainsi est le bon choix pour vous.
Christine Gaspar
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