Noix de coco a été déclarée plante la plus utile, car elle peut être utilisée pour la corde, le savon, le vin, les textiles, les paniers, les bols et les verres, comme médicament, etc. De plus, le fruit lui-même est très utile et constitue plusieurs ajouts utiles à votre cuisine.
Les allergies à la noix de coco sont très rares. La noix de coco ne fait pas partie de la famille des noix, mais est le fruit du palmier. Beaucoup de gens pensent qu'il n'est pas bon d'offrir de la noix de coco à un bébé, en partie parce qu'ils ont des préjugés selon lesquels cela peut provoquer des allergies ou parce qu'ils ne savent pas comment préparer la noix de coco pour un bébé, car la purée de noix de coco n'est pas vraiment une option.
Mais il existe de nombreuses façons et parties de noix de coco qui peuvent être consommées sous différentes formes. Par exemple, le lait de coco peut être utilisé, qui est très sain et qui, dans de nombreuses cultures, est présenté aux bébés âgés de 6 à 8 mois. Le lait de coco peut être mélangé avec de la bouillie de riz et de la bouillie de viande. De plus, l’eau de coco a gagné en popularité dans le monde entier ces dernières années.
puis huile de noix de coco est un excellent substitut à l’huile standard.
L'eau de noix de coco – peut être mangé à la cuillère, car sa texture ressemble à de la gelée.
Jus de noix de coco – le jus n’est pas la même chose que le lait et est souvent utilisé pour les nouveau-nés.
Feuilles de cocotier - sert à emballer les aliments pendant la cuisson.
Viande de noix de coco - texture ferme, sucrée et noisetée de couleur blanche. Vous pouvez le couper ou le râper frais ou l’acheter en conserve. L'écorce doit être pelée avant de manger. Si vous achetez des produits à base de noix de coco prêts à l'emploi, faites attention, car ils sont généralement sucrés en plus, il est donc préférable d'utiliser des fruits frais si vous envisagez de les mélanger avec d'autres types de légumes ou de viande, et le sucre n'est pas bon pour votre bébé.
Lait de coco – pressé directement du fruit de la noix de coco et mélangé avec de l’eau. Il peut également être acheté sous forme de poudre, congelé ou en conserve. Il est souvent utilisé en complément des plats lors de la cuisson, notamment lors de la confection de sauces ou de bouillons.
Creme de noix de coco – le premier extrait de lait de coco est effectivement assez épais dans un ratio de 4:1 (noix de coco : eau). Il est souvent utilisé en complément des sauces ou des desserts.
Copra - "viande" sèche de noix de coco.
Huile de noix de coco - en pressant le « coprah », on obtient de l'huile de coco, qui est utilisée pour la cuisine, les garnitures pour glaces, crackers, soupes. L'huile de coco peut également être obtenue en chauffant du lait ou de la crème de coco jusqu'au point où l'huile commence à se séparer.
Le lait de coco se gâte rapidement, il ne peut donc se conserver que quelques heures à température ambiante, jusqu'à 2 jours au réfrigérateur, donc si vous ne prévoyez pas de le consommer tout de suite, congelez-le.
Lors du réchauffage ou de la cuisson du lait et de la crème de coco, vous devez cuire doucement, à feu doux, en remuant constamment pour éviter que l'huile ne se sépare.
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Les bienfaits de la noix de coco ?
La noix de coco est un aliment très sain. La « viande » de noix de coco regorge de vitamines B, de protéines, de zinc, de phosphore et de fer. Les graisses contenues dans la noix de coco sont des graisses saines. De plus, la noix de coco contient de l'acide laurique, présent dans le lait maternel, et elle renforce et protège également le corps.
L’huile de noix de coco extra vierge biologique pressée à la main est considérée comme l’une des huiles les plus saines disponibles. À température ambiante, l’huile de coco a une texture ferme et est considérée comme une excellente alternative à la margarine ou au beurre.
Comment préparer la « viande » de noix de coco ?
Râpez-le et faites-le tremper dans l'eau chaude pendant environ 15 minutes. Passez-le dans une étamine et vous obtiendrez une crème de coco épaisse et forte en goût. Mettez le contenu au réfrigérateur, ce qui permettra à la partie aqueuse de se séparer de la crème : c'est ainsi que vous obtiendrez du lait de coco. Vous pouvez retirer la crème du haut ainsi que la crème, le lait de coco restera en bas.
Ne jetez pas la partie égouttée, mais répétez tout le processus pour obtenir du lait de coco.
Vous pouvez également couper des morceaux de « viande » de noix de coco et la mélanger. Versez ensuite de l'eau chaude dessus et mélangez encore un peu à la vitesse la plus rapide. Enfin, filtrez et mettez au réfrigérateur.
Idée pour utiliser la noix de coco dans les aliments pour bébé ?
- Ajoutez un peu de lait de coco ou une très petite quantité de crème de coco à la purée de banane.
- Écrasez les patates douces avec 1/4 tasse de lait de coco et un peu de gingembre.
- Utilisez du lait de coco comme garniture avec de la purée de citrouille.
- Coupez une patate douce ou une tranche de potiron, recouvrez de lait de coco et mettez au four pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Réduire en purée et servir.
- Utilisez de l'eau de coco pour cuire le riz.
- Ajoutez du lait ou de la crème de coco à vos flocons d'avoine pour un petit-déjeuner sain.
- Utilisez du lait de coco dans les shakes que vous préparez pour votre bébé.
- Si vous faites tremper des légumes dans l’eau, essayez de les tremper dans du lait de coco.
- Versez du lait de coco sur le poisson désossé (comme le merlu).
- Pour les bébés plus âgés, vous pouvez ajouter de la « viande » de noix de coco râpée avec le riz pendant que vous le faites cuire.
Comme vous l'avez peut-être remarqué, les bébés plus petits reçoivent généralement du lait de coco et de l'eau, tandis qu'à partir de 6 mois ou lorsque vous introduisez de la viande et du poisson, vous pouvez commencer à utiliser de la noix de coco râpée dans la préparation des aliments - cuire au four, cuire, verser dessus... La noix de coco est sain pour votre bébé !
Ana Vuletić
Publié initialement : 09.05.2018/XNUMX/XNUMX.
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