Gâteau aux fruits secs.
Gâteau aux fruits secs, ingrédients :
texte:
- 20 g de levure fraîche,
- 120 ml de lait tiède,
- 1 cuillère à café de sucre,
- 1 cuillère à café de farine,
- 350-400 g de farine blanche molle,
- 60 g de sucre,
- pincée de sel,
- 60 g de beurre, température ambiante i
- 1 oeuf.
Remplissage:
- 2 jaunes d'œufs,
- 2 cuillères à soupe de sucre,
- 100 g de raisins secs,
- 100 g de pruneaux et
- 100 g de canneberges séchées.
Gâteau aux fruits secs, préparation :
- Mettez la levure écrasée avec une cuillère à café de sucre et de farine dans 120 ml de lait tiède et laissez lever environ 10 minutes.
- Ajouter la levure, le sucre, le sel, le beurre, l'œuf à la moitié de la quantité de farine et pétrir la pâte.
- Ajoutez progressivement le reste de la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle qui colle un peu aux mains.
- Laissez reposer la pâte environ 40 minutes.
- Pétrir la pâte et ajouter plus de farine si nécessaire.
- Étalez le plus finement possible, enrobez de jaunes d'œufs et de sucre.
- Saupoudrer de raisins secs, de prunes et de canneberges partout. Roulez la pâte en un rouleau. Badigeonner de jaune d'œuf.
- Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 à 50 minutes.
Verica Poznanović
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