Compote de potiron - La citrouille doit être utilisée de différentes manières.
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Compote de potiron - Dana Drobnjak - Recettes et livre de cuisine en ligne
Compote de citrouille - la citrouille doit être utilisée de différentes manières.
- 1 kg de potiron
- 14 cuillères à soupe de sucre
- 1 litre d'eau
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1,5 dcl de vinaigre de cidre de pomme (avec 4% d'acide acétique)
- 5 clous de girofle
- 0,25 cuillères à café de cannelle
- 0,25 cuillère à café de gingembre en poudre
- Coupez le potiron, nettoyez la partie intérieure avec les graines et coupez-le en cubes plus gros.
Mettez l'eau, le sucre, la vanille, le vinaigre, les clous de girofle dans un bol et faites cuire. Quand il bout, ajoutez les tranches de potiron, couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le potiron ramollisse, en prenant soin de ne pas trop cuire.
2-3 minutes avant la fin, ajoutez la cannelle et le gingembre en poudre, retirez du feu et laissez refroidir.
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