En plus de la cuisson des confitures et de la congélation, les fruits peuvent être conservés pour les journées d'hiver sous forme de compote (dans ce cas il s'agit d'une compote de nectarine, et de la même manière ou de manière similaire, vous pouvez préparer une compote à partir d'un autre fruit). La préparation de la compote est très simple.
Je ne l'ai pas préparé depuis longtemps. Les nectarines m'ont fasciné cette année (comme vous l'avez peut-être remarqué), j'ai donc décidé de les mettre en bocaux et de les décorer de nœuds. J'ai décidé de préparer une compote de nectarines pour l'hiver.
Compote de nectarines, ingrédients pour 1 pot de 720 ml :
- 400 g de nectarines nettoyées (environ)
- 3 dl d'eau
- 30 g de sucre
- vanille (facultatif)
Compote de nectarines, préparation :
- Disposez les nectarines dans un bocal.
- Faire bouillir l'eau et le sucre.
- Versez sur les nectarines, fermez le bocal et pasteurisez une dizaine de minutes.
- La compote de nectarines est prête pour l'hiver.
Je vous conseille de choisir des fruits plus petits et plus fermes. Bien entendu, si vous avez des nectarines plus grosses, vous pouvez les couper en plusieurs morceaux. Vous pouvez corriger ou augmenter la quantité de sucre si vous le souhaitez.
La compote de nectarines peut être utilisée pour divers gâteaux, biscuits, desserts, salades de fruits...
Ainsi, en plus des nectarines, vous pourrez conserver : pêches, prunes, abricots, fraises, framboises, mûres, figues...
Et vous pouvez également réaliser un mélange de fruits de votre choix.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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