Vanille.
Vanille, ingrédients :
Pour la pâte :
- 200 g de beurre ou de saindoux,
- 1 oeuf,
- 1 jaunes d'œufs,
- 4-5 cuillères à soupe de noix moulues,
- 1 citron - jus et zeste,
- 100 g de sucre,
- 2 sucre vanillé,
- 600 grammes de farine.
Pour le revêtement :
- 400 g de confiture d'abricots, prunes, framboises, etc.
Vanille, préparation :
- Dans un bol profond, mettre le beurre ou la graisse à température ambiante, ajouter l'œuf + 1 jaune, le sucre, la poudre de noix, le jus et le zeste de citron. Battez bien le tout avec un mixeur, puis ajoutez la farine et pétrissez la pâte à la main.
- Etalez la croûte sur 0,5 cm d'épaisseur et utilisez des emporte-pièces en forme de fleurs (coeurs...) pour retirer les biscuits.
- Laissez une moitié remplie de biscuits et l'autre moitié avec une « fenêtre » au milieu.
- Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180 C pendant environ 7 à 8 minutes. Assurez-vous qu’ils restent de couleur claire.
- Attendez qu'ils refroidissent un peu dans la plaque, puis transférez-les dans une assiette plate.
- Mélangez les biscuits finis avec la confiture d'abricots, de prunes... et roulez-les dans du sucre en poudre parfumé à la vanille...
- Bon goûter !
Conseil:
A partir d'une mesure, vous obtiendrez environ 2,5 barquettes de biscuits soit 1 kg de biscuits prêts à l'emploi. Une fois refroidis, vous pouvez les mettre dans une boîte et les conserver environ 10 jours. Vous pouvez combiner du beurre et du saindoux, les biscuits seront plus friables si vous mettez plus de beurre, et si vous voulez de la vraie vanille douce, utilisez du saindoux.
Bojana Durovic
LIRE : OÙ PUIS-JE ACHETER LE LIVRE RECETTES TRADITIONNELLES DE LA CUISINE SERBE MAISON ?
En savoir plus:
Le portail en ligne Recipes and Kuvar est classé parmi les TOP 50 des sites Web en Serbie !
Ne manquez aucune recette - Recettes et livre de cuisine en ligne sur Facebook. Restez à l'écoute, suivez les notifications Twitter des recettes et des livres de recettes !
