CONCOURS POUR LE PLUS BEAU GÂTEAU SLAVE DE SERBIE – Gâteau slave traditionnel.
Gâteau slave traditionnel, ingrédients :
- 1200 grammes de farine
- 1 levure
- 2 œufs + jaune
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1,5 cuillère à café de sel
- 2 dl de lait
- 5 dl d'eau
- 1 dl d'huile
Pour les décorations :
- 150 grammes de farine
- Densité de 150 g
- un peu d'eau
Gâteau slave traditionnel, préparation :
La pâte à gâteau:
- Prenez du lait et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud.
- Ajouter le sucre et la levure écrasée au lait. Saupoudrer 2 cuillères à café de farine sur la levure et le lait et laisser reposer 15 minutes pour que la levure lève.
- Faites chauffer très légèrement le reste du lait et de l'eau.
- Mettez 1 kg de farine dans le bol de mixage. Ajoutez-y la levure, l'huile, le sel et les œufs battus. Pétrir la pâte et ajouter le liquide préparé en remuant constamment et si nécessaire ajouter de la farine (la pâte doit être molle) et pétrir pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à se séparer du bol.
- Couvrir d'un linge et laisser dans un endroit tiède.
- Coupez le papier sulfurisé et placez-le au fond d'une casserole profonde.
- Pétrissez la pâte obtenue, placez-la dans un moule et tapotez-la un peu pour que la pâte soit répartie uniformément sur les bords.
Décorations :
- Pendant ce temps, réalisez une pâte avec de la farine, des épaississants et de l'eau pour les décorations.
- Lorsque le gâteau a levé, badigeonnez-le d'œuf battu et disposez les décorations.
- Cuire le gâteau à 180 degrés pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'il se détache du moule.
La recette est excellente. Selon la tradition, ma belle-mère préparait ce genre de gâteau de fête avec amour, et maintenant je le fais de la même manière.
Dragana Lukic
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