Soupe crémeuse de chou-fleur – une délicieuse soupe, une excellente entrée ou un plat principal.
Le chou-fleur, avec son aspect intéressant, offre de nombreuses possibilités en cuisine, notamment en improvisation. De plus, le chou-fleur devrait être l'un des ingrédients de base de chaque cuisine, car il contient des vitamines B1, B2, B3, B5, B6 et B9, des minéraux et des composés phytochimiques bénéfiques. C'est une bonne source de fibres, de protéines, de phosphore, de potassium et possède une teneur élevée en vitamine C.
Le chou-fleur est un légume qui ne contient ni graisse ni sodium. De nombreux médecins s’accordent à dire que la consommation régulière de chou-fleur réduit le risque de cancer. Le chou-fleur contient également de l'allicine, qui a un effet bénéfique sur la santé cardiaque et réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. De plus, l’association du sélénium et de la vitamine C renforce le système immunitaire et maintient le taux de cholestérol sanguin.
Vous a-t-on convaincu de commencer à consommer régulièrement du chou-fleur ? C'est le moment d'essayer cette superbe recette de velouté de chou-fleur !
Soupe crémeuse de chou-fleur - Recettes et livre de recettes en ligne
Soupe crémeuse au chou-fleur – une délicieuse soupe, un excellent apéritif ou plat principal.
- 300 g de chou-fleur
- zeste de citron (un peu)
- épice sèche
- 0,25 litre de lait
- 1 verre de crème sure
- sel (au goût)
- Poivre à goûter)
- 0,5 l d'eau (froide)
Décoration:
- huile d'olive
- piment broyé
- Placez le chou-fleur finement haché, le zeste de citron et les épices sèches dans la marmite. Versez de l'eau froide.
- Faire bouillir pendant 15 minutes.
- Ajoutez le lait et laissez bouillir. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Retirer du feu, laisser refroidir un peu. Écrasez le chou-fleur. Ajoutez une crème sure. Décorer avec un peu d'huile d'olive et du piment concassé.
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