Pâtes à la crème au saumon est une version de pâtes carbonara, pour tous ceux qui ne mangent pas ou n'aiment pas l'odeur ou le goût du bacon fumé. Le saumon, notamment le saumon fumé, est un bon substitut au bacon.
Pâtes à la crème au saumon - Recettes et livre de cuisine en ligne
Les pâtes à la crème au saumon sont une version des pâtes carbonara, pour tous ceux qui ne mangent pas ou n'aiment pas l'odeur ou le goût du bacon fumé. Le saumon, notamment le saumon fumé, est un bon substitut au bacon.
- 6 cuillère à soupe de beurre
- 0,5 tête d'oignon rouge (finement haché)
- 2 cuillères de farine
- 2 cuillères à café de poudre d'ail
- 2 tasse de lait
- 0,5 tasse de parmesan (ou fromage romano)
- 1 tasse de petits pois (surgelés)
- 0,5 tasse de champignons (finement hachés)
- 300 g de saumon (finement haché)
- 500 g de pâtes (tagliatelles, ou ce que vous avez)
- Dans une casserole profonde, faites chauffer l'eau jusqu'à ébullition. Salez l'eau. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes, c'est-à-dire selon les instructions sur l'emballage.
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajouter la farine et la poudre d'ail. Incorporer lentement le lait. Chauffer jusqu'à ébullition, puis ajouter lentement et incorporer le fromage. Remuer jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Ajouter les petits pois et les champignons. Laisser mijoter à feu doux encore 4 minutes.
- Ajoutez les cubes de saumon et laissez mijoter encore 2-3 minutes. Servir chaud sur des pâtes.
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