Pâtes crémeuses au bacon et petits pois - des pâtes légères, un vrai rafraîchissement...
Pâtes crémeuses au bacon et petits pois - Snezana Kitanović - Recettes et livre de cuisine en ligne
Pâtes crémeuses aux lardons et petits pois - des pâtes légères, un vrai rafraîchissement...
- 500 g de pâtes
- 250 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 450 g de lardons
- 1 oignon (petit)
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de romarin (plus petite)
- 1 morceau de piment fort
- 3 feuilles de sauge (feuilles fraîches)
- 250 ml de crème de cuisson
- huile d'olive
- so
- poivre (fraîchement moulu)
- Parmesan (pour servir)
- Cuire les pâtes et les pois dans deux casseroles séparées selon les instructions sur l'emballage ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutter et réserver.
- Pendant ce temps, faites chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'oignon finement haché et les lanières de bacon et faites-les revenir pendant environ 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le romarin, les feuilles de sauge hachées, le piment fort préalablement épépiné et coupé en dés, et mélangez bien le tout.
- Ajoutez la crème et réduisez la température à 100⁰ C et laissez cuire encore 2-3 minutes.
- Ajouter les pâtes et les petits pois et saupoudrer de parmesan.
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