Une recette de crémanadle aux épinards et pommes de terre, une recette classique de gourmandise, que vous pouvez servir au déjeuner ou au dîner.
Krmenadle aux épinards et pommes de terre - Recettes et livre de cuisine en ligne
Recette de crémanadle aux épinards et pommes de terre, une recette classique pour un délice, que vous pouvez servir pour le déjeuner ou le dîner.
- 800 g de longe de porc (ou 4 morceaux)
- 1 cuillère de moutarde
- 1 cuillère à soupe de thym (épice)
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 g de pommes de terre nouvelles
- 50 g de beurre
- 1 oignon rouge (finement haché)
- 2 gousses d'ail (écrasées)
- 300 g de jeunes épinards
- 125 ml de crème de cuisson
- so
- castor
- Dans un bol, ajoutez les pois chiches, la moutarde, le thym, le jus d'orange et une demi cuillère à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger pour que les tiges soient bien enrobées de tous les ingrédients. Couvrir le bol de mixage d'un film alimentaire et laisser reposer 20 minutes.
- Lavez bien les pommes de terre nouvelles et mettez-les dans la marmite. Versez de l'eau froide pour couvrir les pommes de terre. Placer sur feu vif jusqu'à ce que l'eau bout. Lorsque l'eau bout, réduisez la température et laissez cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et placez-les sur un torchon propre pour les égoutter. Placez les pommes de terre sur une serviette en papier et appuyez doucement sur chaque morceau pour le briser. Faites chauffer et faites fondre la moitié du beurre dans une casserole et ajoutez les pommes de terre. Secouez la casserole toutes les quelques minutes pour mélanger le beurre et les pommes de terre.
- Égouttez les côtes de la marinade et mettez-les dans une poêle chauffée. Cuire de chaque côté pendant 3 à 5 minutes (selon la cuisson souhaitée). Lorsque les traverses sont prêtes, déposez-les sur une plaque chauffante et enveloppez-les dans du film alimentaire pour les garder juteuses.
- Ajouter la marinade dans la poêle et cuire environ 2 minutes. Versez la sauce dans une casserole et réservez pour plus tard.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez la moitié restante du beurre. Ajoutez l'oignon rouge et l'ail et faites revenir environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. Ajouter les épinards et la crème sure et cuire environ 5 minutes. Sel et poivre au goût.
- Servir le filet de porc dans de grandes assiettes, nappé de sauce marinade, accompagné d'épinards et de pommes de terre.
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