Croissants au fromage fumé.
Croissants au fromage fumé, ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 1 cube de levure
- 2 oeufs entiers
- 2 tasses (de café noir) d'huile
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 kg de farine
Pour le revêtement :
- 250 grammes de margarine ou 200 grammes de beurre
- 1 oeuf
Pour le remplissage:
- 150 grammes de fromage fumé
Croissants au fromage fumé, préparation :
- Ajoutez le sucre au lait tiède et dissolvez-le, puis ajoutez la levure et dissolvez-la. Ajoutez ensuite les œufs et battez pour combiner la masse.
- Ajoutez du sel à la farine tamisée et mélangez le tout. Pétrir la pâte avec la masse préalablement préparée.
- Divisez la pâte en 5 nouilles égales.
- Faire fondre la margarine. N'attendez pas que la pâte lève, mais étalez immédiatement la première nouille aussi finement que possible.
- Tartinez-le de margarine fondue, coupez-le en 12 triangles, ajoutez un morceau de fromage sur chaque triangle et enveloppez les croissants.
- Tapisser une plaque de papier sulfurisé et disposer les rouleaux. Répétez la même chose avec les 4 autres nouilles.
- Vous obtiendrez 60 croissants avec cette pâte.
- Battre l'œuf entier et enrober les rouleaux, couvrir de papier d'aluminium et laisser lever dans un endroit chaud.
- Chauffer le four à 180 degrés. Placer les petits pains levés au four et cuire au four pendant 15 minutes.
- Sortez la plaque et enduisez à nouveau les petits pains cuits au four de margarine fondue. Remettre au four et cuire encore dix minutes.
- Lorsqu'ils sont bien dorés, sortez-les du four, recouvrez-les d'une serviette en tissu, attendez qu'ils refroidissent un peu et « poussez ». Ils peuvent rester frais quelques jours s’ils sont trop cuits.
Gvozdena Zivković
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