Croissants au bacon - Suzana Mitić
Croissants au bacon – doux et fin.
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Croissants au bacon - Suzana Mitić
- 2 œufs
- 1 dl de lait tiède
- 1 dl d'eau aigre
- 1 dl d'huile
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 tasse de sel ras
- kg environ 1 farine
- Pour la garniture du croissant :
- 200 g de lardons
- 5 cuillères à soupe de crème sure
- Pour le revêtement :
- 1 jaune
- 1 cuillères à soupe de crème sure
- un peu de sésame
- un peu de sel marin
- Pétrissez la pâte avec les ingrédients ci-dessus et laissez-la lever dans un endroit chaud. La masse doit doubler de volume.
- Divisez la pâte obtenue en deux parties, étalez un grand cercle et divisez-le en 16 parties.
- Mettez une demi-cuillère à café de crème sure et du bacon haché sur chaque partie.Enveloppez les croissants.
- Répétez la procédure avec la deuxième croûte.
- Battez les jaunes d'œufs avec la crème et étalez-les sur chaque croissant, saupoudrez de graines de sésame et mettez un peu de sel marin.
- Placez-les dans une plaque à pâtisserie et laissez-les lever encore un peu pendant environ 15 minutes.
- Cuire au four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
