Des beignets.
Beignets, ingrédients :
- 3 dl d'eau
- 2 œufs
- 50 g d'huile
- 50 g de sucre
- levure
- le zeste râpé d'1/2 citron
- farine au besoin pour obtenir une pâte plus molle et non collante
Beignets, préparation :
- Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède avec une cuillère à café de sucre et une cuillère à café de sel, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de farine et laisser lever.
- Dans un bol à mélanger ou un bol plus large où vous allez pétrir la pâte, versez l'eau, l'huile, les œufs, le zeste de citron râpé, ajoutez 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de sel, versez la levure ajoutée et mélangez le tout lentement en ajoutant la farine.
- Pétrir une pâte moyennement molle, ni très molle ni dure, et la laisser lever.
- Mélangez-le ensuite, puis laissez-le lever à nouveau.
- Préparez ensuite une nappe, saupoudrez-y un peu de farine et étalez la pâte sur l'épaisseur d'un doigt.
- Ensuite, sortez un verre aux bords plus tranchants ou un moule à beignets, qu'il faut acheter au marché, pour sortir les beignets.
- Disposez les beignets sur une nappe et laissez reposer environ 10 minutes, puis retournez-les de l'autre côté.
- Pendant ce temps, versez beaucoup d'huile dans une petite poêle et faites frire les beignets.
Nada Georgijev-Gačić
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