Beignets - Verica Poznanović
Beignets - recette de beignets.
Beignets - Verica Poznanović
- 400 ml de lait
- 50 ml d'huile
- 42 g de levure
- 2 oeufs entiers
- 1 cuillères à soupe de sucre
- un peu de sel
- 700 g de farine
- Ajouter la levure, le sucre et un peu de sel au lait tiède, puis l'huile, les œufs et la farine et bien mélanger à la cocotte minute. La pâte sera molle et collera à vos mains. Saupoudrer d'un peu de farine, puis couvrir d'un torchon et laisser reposer environ 30 minutes jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Farinez la table, puis secouez la pâte. Elle sera collante, mais quand vous la pétrirez avec un peu de farine, elle ne le sera plus. Saupoudrez de farine et étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm.
- Retirez-le avec un ciseau.
- Saupoudrez de farine les plateaux ou la table où vous les disposerez.
- Lorsque vous coupez les beignets, pétrissez à nouveau le reste de la pâte, étalez-la à nouveau et coupez les beignets.
- Couvrez les beignets d'un torchon et laissez-les reposer 20 minutes.
- Faites chauffer beaucoup d'huile ou de graisse, j'en mets 700 ml sur feu moyen. Assurez-vous qu'il n'est ni trop fort ni trop faible.
- Plongez les beignets dans l'huile chauffée, le côté qui était en haut descend maintenant et vice versa.
- Assurez-vous de couvrir jusqu'à ce que vous retourniez.
- Lorsque le dessous est doré, dépliez et retournez les beignets.
