Croquettes de purée de pommes de terre – s'il reste des restes de purée du déjeuner d'hier, alors je fais des croquettes.
Croquettes de purée de pommes de terre - Tatjana Stojanović - Recettes et livre de cuisine en ligne
Croquettes de purée de pommes de terre - s'il reste de la purée de pommes de terre du déjeuner d'hier, je fais des croquettes.
- 1 kg de pommes de terre
- 2 morceaux d'oeufs
- 200 g de chapelure
- sel (au goût)
- 200 ml d'huile
- Poivre à goûter)
- Nettoyez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée.
Écrasez-le avec un presse-purée. - Lorsqu'il refroidit un peu, ajoutez les œufs, trois cuillères de chapelure, du sel, du poivre et des épices sèches au goût.
- Pétrir pour obtenir un mélange pouvant être transformé en croquettes. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de chapelure.
- Formez des croquettes avec vos mains et roulez-les dans le reste de chapelure.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les croquettes.
Disposez-les sur une serviette pour absorber l'excès de graisse.
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