Des balles.
Boules - Ljiljana Stanković - Recettes et livre de cuisine en ligne
Des balles.
- 200 gr. crème européenne
- 200 gr. gaufrettes au goût de noisette
- 100 gr. des chocolats
- 150 gr. noisettes crues
- 150 g de chocolat noir pour la cuisson
- 50 gr. chocolat blanc
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Broyez les gaufrettes comme des biscuits. Torréfiez les noisettes un moment au four, puis concassez-les grossièrement. Dans un bol adapté, mélangez l'Eurocream, les gaufrettes moulues, la poudre de noisettes, le chocolat fondu et mélangez bien le tout. Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant environ 20 minutes, formez des boules et laissez-les au réfrigérateur pendant encore 20 minutes. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Faire fondre le chocolat à la vapeur avec un peu d'huile. Trempez chaque boule dans le chocolat fondu et déposez-la sur du papier sulfurisé. Lorsque le glaçage au chocolat durcit, faites fondre le chocolat blanc et décorez les boules avec.
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