Kuglof à la chicorée.
Qu'est-ce que la chicorée ?
C'est une plante de prairie très répandue. Les délicates fleurs bleues sont utilisées pour la salade, tandis que la racine de la plante est séchée et broyée en une poudre à partir de laquelle on obtient une boisson au goût rappelant le café.
En parcourant mes souvenirs, je crois avoir entendu parler de la chicorée. Mais de qui, bien sûr, de ma mère Mirjana, je me souviens qu'elle disait que pendant la pénurie de café, ils buvaient une boisson à base de chicorée. J'ai décidé d'utiliser la chicorée pour autre chose, pour faire mon gâteau préféré mais avec de la chicorée.
Voyons donc quel sera son goût. Commençons par la préparation.
Kuglof à la chicorée, ingrédients :
- 3 oeufs,
- 7 cuillère de sucre,
- 1 cuillère de sucre vanillé,
- 2 dl d'huile,
- 3 cuillères à soupe de chicorée,
- 8 cuillère de farine je
- 4 cuillères à soupe d'eau tiède.
Kugloff à la chicorée, préparation :
- Battre les œufs et le sucre, ajouter le sucre vanillé, l'huile, l'eau et enfin la farine. Mélangez bien le tout.
- Divisez la masse entière en deux parties : ajoutez de la chicorée moulue à une partie et mélangez bien.
- Beurrer et fariner légèrement le moule à kugloff.
- Versez la masse sombre sur tout le fond avec une cuillère, puis versez la masse claire dessus.
- Allumez le four à 180°C (faites-le lorsque vous commencez à verser le mélange dans le moule, le temps que vous ayez fini de verser, le four chauffera) et faites cuire le kuglof pendant environ 40 minutes.
- Testez avec un bâton en bois si le kuglof est cuit, si la pâte ne colle pas au bâton, il est cuit.
- Laisser refroidir dans le moule.
- Saupoudrer le kuglof de sucre en poudre.
Verica Poznanović
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