Ragoût de chou.
Ragoût de chou, ingrédients :
- 1 tête de choucroute d'environ 1 kg,
- eau,
- 1 cuillère pleine de saindoux,
- 600 grammes de viande de cuisse de porc,
- 2 oignons,
- 2-3 carottes,
- 2 feuilles de laurier,
- ainsi,
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque,
- un peu de poivre,
- 4 dl de tomates cuites et
- feuille de persil.
Ragoût de chou, préparation :
- Coupez la tête de choucroute en petits cubes et mettez-la dans une casserole dans laquelle on verse de l'eau pour faire tremper le chou, portez-la à ébullition et laissez cuire environ 20 minutes.
- Pendant que le chou cuit, nettoyez l'oignon et coupez-le en cubes. Mettez-le sur la graisse et faites-le frire et ajoutez la viande coupée en cubes à mijoter sur l'oignon.
- Égouttez le chou bouilli de l'eau dans laquelle il a été cuit et mettez-le dans une casserole avec la compote d'oignons et de viande, versez de l'eau pour le couvrir.
- Ajouter la carotte coupée en rondelles et la feuille de laurier et cuire jusqu'à ce que le chou et la viande soient cuits.
- Pendant la cuisson, ajoutez de l'eau si nécessaire.
- Lorsque le chou et la viande sont cuits, ajoutez le piment de la Jamaïque, le poivre au goût, les tomates cuites et le sel au besoin et laissez cuire encore dix minutes.
- Ajoutez enfin une feuille de persil finement hachée.
Le plat est très savoureux et convient à plus d'une personne. La préparation prend un peu plus de temps, mais ça vaut le coup.
Jelica Podrascanin
LIRE : OÙ PUIS-JE ACHETER LE LIVRE RECETTES TRADITIONNELLES DE LA CUISINE SERBE MAISON ?
En savoir plus:
Le portail en ligne Recipes and Kuvar est classé parmi les TOP 50 des sites Web en Serbie !
Si vous êtes intéressé par tous les nôtres récepti, cliquer sur le lien: RECETTES. Collections des meilleurs recettes de nos associés se trouvent dans la section cuisinier, si vous souhaitez en savoir plus, cliquez sur le lien : CUISINER. Si vous souhaitez voir notre première page, cliquez sur le lien : RECETTES ET CUISINE EN LIGNE.
Ne manquez aucune recette - Recettes et livre de cuisine en ligne sur Facebook. Restez à l'écoute, suivez les notifications Twitter des recettes et des livres de recettes !
