Le chou, une recette ancienne et traditionnelle.
Chou, ingrédients :
Pour la pâte :
- 700 g de farine,
- 4 dl d'eau,
- 3 cuillères à soupe de graisse et
- une demi-cuillère à café de sel.
Déposer:
- 1 grosse tête de choucroute,
- 1 tête d'oignon,
- et poivrer au goût.
Chou, préparation :
- Coupez la tête de choucroute en cubes.
- Oignon finement haché, faire revenir dans un peu de graisse, puis ajouter le chou. Laisser mijoter à feu doux. Je n'ai pas ajouté de sel, car le chou est salé, j'ai juste ajouté un peu de poivre.
- Mélangez la farine et le sel, puis ajoutez progressivement l'eau tiède et la graisse. Pétrir la pâte, couvrir et laisser reposer environ une demi-heure.
- Pétrissez ensuite la pâte, puis divisez-la en quatre parties. Formez les boules, roulez-les en nouilles, graissez-les avec de l'huile et laissez-les reposer dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
- Couvrez la table d'une nappe, puis saupoudrez d'un peu de farine. Placez les nouilles sur la nappe, puis étalez-les lentement, le plus finement possible. Enfin, arrachez les bords. Vaporisez la pâte étirée d'un peu de graisse fondue. Étalez la garniture au chou sur la pâte, roulez-la à l'aide d'une nappe. Placer le chou roulé dans un moule graissé. Répétez le processus avec les trois nouilles restantes.
- Badigeonner le dessus de la tarte, puis enfourner à four chaud pendant une demi-heure. (selon la puissance du four) à deux cents degrés, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Verica Poznanović
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