Carreaux de lin - choisissez la farine selon votre humeur et ce dont vous disposez actuellement. Cette fois, j'ai utilisé du seigle en combinaison avec de la farine de graham, de sarrasin et de riz, mais vous pouvez également utiliser uniquement du seigle ou du graham.
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Barres de lin - Snezana Kitanović - Recettes et livre de cuisine en ligne
Barres de lin – choisissez la farine selon votre humeur et ce dont vous disposez actuellement. Cette fois, j'ai utilisé du seigle en combinaison avec de la farine de graham, de sarrasin et de riz, mais vous pouvez également utiliser uniquement du seigle ou du graham.
- 200 g de farine tamisée
- 100 g de farine de riz
- 100 g de farine Graham
- 50 g de farine de sarrasin
- 2 cuillères à soupe de lin moulu
- 2 dl d'eau aigre
- 1,5 cuillère à café de sel
- 5 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 50 g de sésame
- 50 g de graines de lin
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- Mélangez les ingrédients secs – farine, sel et bicarbonate de soude. Ajoutez ensuite l'eau aigre, l'huile et enfin les graines de sésame et de lin. Pétrissez une pâte ferme et laissez-la reposer un moment.
- Étalez la pâte sur du papier sulfurisé sur quelques millimètres d'épaisseur et coupez-la en morceaux égaux.
- Transférez la pâte avec le papier sur le côté opposé de la plaque à pâtisserie.
Les barres de lin sont cuites pendant environ 10 à 15 minutes (selon le four) à 180 degrés.
- Attention à ne pas les brûler, ils doivent rester brillants, mais durs et cuits.
Carrelage en lin - Snezana Kitanović via @receptiikuvar https://t.co/3D4k89b86f #chrononutrition #carrelage #recettes
– Recettes et cuisinier (@ReceptiiKuvar) 14 juillet 2016
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