Glaçons - Jelena Nikolić
Glaçons – les meilleurs glaçons 🙂
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Glaçons - Jelena Nikolić
- Pour la pâte:
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères de farine
- 2 cuillères de cacao
- pour le sirop :
- 200 g de sucre
- 250 ml d'eau
- pour le remplissage:
- 500 ml de lait
- 120 g de sucre
- 80 g de farine
- 20 g de densité
- 250 g de beurre ou de margarine
- 1 sachet de sucre vanillé
- pour le glaçage au chocolat :
- 100 g de chocolat
- 3 tasses de lait
- 1 cuillères à soupe d'huile
- Battez les blancs d'œufs avec le sucre, ajoutez le jaune d'œuf, puis la farine et le cacao. Bien mélanger. Verser dans un moule (35×25), beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four environ 15 minutes dans un four chauffé à 180 degrés.
- Faire bouillir le sucre et le sirop d'eau. Lorsqu'il commence à bouillir, réduisez la température, au bout de 3 minutes, éteignez-le et laissez-le encore 5 minutes, puis retirez-le du feu pour qu'il refroidisse. Versez le sorbet tiède sur la croûte chaude.
- Mélangez la farine et le mélange avec un peu de lait. Ajoutez le sucre au reste du lait et faites chauffer (mais ne faites pas bouillir). Versez la farine et l'épaississant, réduisez la température et portez la casserole à ébullition. Refroidir. Battre le beurre (ou la margarine), ajouter le sucre vanillé et mélanger avec une cuillère bien refroidie. Mettez la garniture sur la croûte.
- Faire fondre le chocolat avec le lait et l'huile et verser sur la garniture. Laisser refroidir et durcir. Couper en cubes.
- Profitez du goût !
