Les meilleures lasagnes.
Les meilleures lasagnes, ingrédients :
- 400 g de saucisses crues (italiennes ou selon votre choix et vos goûts, mi-fraîches)
- 350 g de bœuf haché maigre
- une demi-tasse d'oignon émincé
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 boîte (500 g) de tomates moulues
- 2 boîtes (180 g) de sauce tomate
- 2 boîtes (180 g) de concentré de tomate
- ½ tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 ½ cuillères à café de feuilles de basilic séchées
- 1 ½ cuillères à café de sel, ou au goût
- 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 12 croûtes à lasagne
- 400 g de fromage ricotta
- 1 oeuf
- 300 g de fromage mozzarella, tranché
- ¾ tasse de parmesan râpé
Les meilleures lasagnes, préparation :
- Dans une poêle profonde, faire revenir les saucisses, le bœuf haché, l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Incorporer les tomates concassées, la sauce tomate, la pâte de tomates et l'eau.
- Assaisonner avec du sucre, 2 cuillères à soupe de persil, du basilic, 1 cuillère à café de sel, des épices italiennes et du poivre.
- Laisser mijoter à couvert pendant environ 1,5 heure, en remuant de temps en temps.
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée.
- Cuire les croûtes de lasagne dans l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes (ou selon les instructions sur l'emballage, si indiqué autrement).
- Égoutter les nouilles et rincer à l'eau froide.
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec l'œuf et ajoutez les 2 cuillères à soupe de persil restantes et 1/2 cuillère à café de sel.
- Préchauffer le four à 180 degrés C.
- Comment faire des lasagnes ?
- Étalez 1,5 tasse de sauce à la viande au fond d'un plat allant au four de 34 x 22 cm.
- Disposez les coquilles de lasagne dans le sens de la longueur sur la sauce à la viande, en les chevauchant légèrement.
- Tartiner avec la moitié du mélange de fromage ricotta.
- Déposez dessus 1/3 du fromage mozzarella.
- Verser 1 ½ tasse de sauce à la viande sur la mozzarella et saupoudrer de 1/4 tasse de parmesan.
- Répétez les couches, tant que vous avez des croûtes, et garnissez du reste de mozzarella et de parmesan.
- Couvrir de papier d'aluminium : pour éviter que le fromage ne colle, veillez à ce que le papier d'aluminium ne touche pas le fromage.
- Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, selon le fonctionnement de votre four.
- Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 20 à 25 minutes.
- Laissez les lasagnes finies refroidir et reposer pendant 15 minutes avant de servir.
Agréable!
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