Leskovac mućkalica - Suzana Mitić - Recettes et livre de recettes en ligne
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Leskovačka mućkalica mon chemin. L'été est la saison des légumes, vous pourrez donc profiter de ce déjeuner plus souvent.

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Avec du pain maison ou des piments forts ? Décider vous-même. Ce plat me ramène en quelque sorte à mon enfance, ce n'est pas exigeant, c'est rapide à préparer et j'adore ça. Oui, j'ai des liaisons avec le "chemin de fer du sud".

La meilleure recette du mois
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Leskovac muckalica Suzana Mitic recettes et livre de cuisine en ligne

Shaker Leskovac à ma manière. L'été est la saison des légumes, vous pourrez donc profiter de ce déjeuner plus souvent.

  • 4 pilons avec pilons
  • 1 morceau de courgette (plus grosse et charnue)
  • 3 morceaux de carottes (plus grosses)
  • 3 morceaux d'oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 morceau de céleri
  • 1 morceau de poireau
  • 1 morceau de panais
  • 3 morceaux de tomate
  • 3 poivrons (plus gros, il est préférable d'utiliser 1 poivron vert, 1 rouge et 1 jaune, pour la décoration)
  • sel (au goût)
  • 0,5 cuillères à café de poivre
  • 0,5 cuillère à café de paprika moulu
  • 1 cuillère à café d'herbes (plates)
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 cuillères à soupe d'ajvar
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • piments forts (si nécessaire et désiré)
  • persil (facultatif, haché)
  1. Coupez l'oignon en petits morceaux.
  2. Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne vitreux.
  3. Ajouter la viande de poulet séparée des crevettes et des os, coupée en petits morceaux.
  4. Nettoyez la carotte, le céleri et les panais et coupez-les en morceaux désirés.
  5. Baissez la température, versez un peu d'eau, environ 1 dl, et laissez mijoter.
  6. Épluchez les tomates, coupez-les en lanières et ajoutez-les au mélange.
  7. Il n'est pas nécessaire d'ajouter plus d'eau, laissez les légumes mijoter dans leur jus à basse température.
  8. Nettoyez le poivron des graines et coupez-le en lanières.
  9. Épluchez la courgette et coupez-la en cubes.
  10. Ajouter la feuille de laurier et l'ail haché.
  11. Sel au goût.
  12. Ajoutez toutes les autres épices.
  13. Laissez l'excès d'eau s'évaporer.
  14. À la fin, ajoutez ajvar.
  15. Laissez bouillir encore quelques minutes pour combiner tous les ingrédients.
  16. Retirer du feu et garnir de persil haché.
  17. Profitez du goût.
  18. Agréable.
Vous pouvez préparer la Leskovac mukalica à partir de n'importe quelle viande, avec ou sans bacon. Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous avez au réfrigérateur. Vous n'avez pas besoin d'une mesure précise. La recette est toujours réussie, il n'y a pas d'erreur. D'où, je suppose, le nom - "Leskovacka".

Suzana Mitic

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