Salade d'été – servez ce délicieux plat avec des gressins maison au parmesan.
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Salade d'été - servez ce délicieux plat avec des grissini maison au parmesan.
Salade d'été:
- 1 paquet de pâte de fusilli
- 500 g de pois de senteur
- 30 ml d'huile d'olive extra vierge
- 1 pincée de sel
- piment (au goût)
- 120 g de poulet fumé (ou de dinde fumée, coupée en fins bâtonnets)
- 150 g de tomates cerises (coupées en deux)
- 100 g de basilic (frais)
- 70 g de parmesan (râpé)
- 30 g de pignons de pin (grillés)
Grissini au parmesan :
- 500 g de pâte à pain mélangée
- 25 ml d'huile d'olive
- 30 g de parmesan (râpé)
- Salade d'été : dans une grande casserole, laissez bouillir l'eau, puis ajoutez la pâte de fusilli. Faites cuire les pâtes pendant 4 minutes. Ajoutez les petits pois et laissez cuire encore 4 minutes. Rincer à l'eau froide et transférer dans un bol de service. Ajoutez du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Remuer. Ajouter les tomates cerises, le basilic et mélanger. Saupoudrer de parmesan et de pignons de pin sur la salade.
- Grissini au parmesan : étalez la pâte à pain mélangée avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir un carré d'environ 25 x 35 cm. Coupez la pâte en 10 à 12 bandes. Badigeonner chaque lanière d'huile d'olive et saupoudrer de parmesan râpé. Si vous le souhaitez, vous pouvez tordre un peu les bandes. Disposez les bandes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Chauffez le four à 200 degrés C et faites cuire les gressins pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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