Étoiles feuillues - Adilja Hoxha
Étoiles feuillues - des étoiles au levain, saupoudrées de graines de sésame, cumin et pavot.
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Étoiles feuillues - Adilja Hoxha
Étoiles feuillues - étoiles au levain, saupoudrées de graines de sésame, de cumin et de pavot.
- 700-800 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère de sel
- 350-400 g de petit fromage
- 2 œufs
- 1 dl d'huile
- 100 g de margarine
- 1 dl d'eau
- 2 dl de lait
Pour le revêtement :
- 1 oeuf
un peu plus
- Sésame
- kim
- mak
- Ajoutez une cuillère à café de sucre à l'eau tiède et dissolvez la levure.
- Laissez reposer dix minutes.
- Ajoutez le lait tiède à la levure, puis la farine mélangée au sel, les œufs, l'huile et enfin le fromage. Mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte.
- Laissez la pâte couverte pendant environ une heure dans un endroit chaud pour qu'elle double de volume.
- Pétrissez la pâte obtenue et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie.
- Hachez finement la moitié de la margarine, séparez la pâte et roulez-la, puis séparez à nouveau et ajoutez le reste de la margarine.
- Abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur et découper des étoiles avec un moule.
- Disposer dans une poêle huilée. Badigeonner d'œuf et saupoudrer de graines de sésame, de cumin et de pavot. Laissez-les reposer encore dix minutes et faites cuire au four chauffé à 250 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
