Chou frisé en omelette - Jadranka Blažić
Chou frisé en omelette - l'un des rares plats universels pouvant être utilisé pour les trois repas quotidiens, et si c'est pour le petit-déjeuner, des œufs entiers peuvent être utilisés.
Cette variante est réalisable pour le déjeuner, surtout si vous avez pris un très bon petit-déjeuner et que vous n'avez toujours pas faim.
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Chou frisé en omelette - Jadranka Blažić
Chou frisé dans une omelette - l'un des rares plats universels pouvant être utilisé pour les trois repas quotidiens, et si c'est pour le petit-déjeuner, des œufs entiers peuvent être utilisés.
- 3 grandes feuilles de chou frisé
- 200 ml de blanc d'oeuf
- 1 oignon ou un demi poireau
- so
- castor
- épices
- 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin
- Lavez les feuilles de chou frisé et retirez-les de la tige.
- Roulez toutes les feuilles sans la tige comme une crêpe et coupez-les en nouilles de 1 cm d'épaisseur.
- Nettoyez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
- Placer sur l'huile chauffée pour faire frire dans de l'eau salée. Lorsqu'il acquiert une couleur vitreuse, ajoutez des feuilles de chou frisé hachées.
- Assaisonner selon l'envie. J'ai assaisonné avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail et d'oignon et de la ciboulette hachée.
- Lorsque tout le liquide est évaporé, baissez la température et répartissez le tout finement dans la casserole et versez dessus les blancs d'œufs que vous aurez préalablement montés un peu.
- Couvrez et laissez cuire doucement les blancs d'œufs. Lorsque les blancs d’œufs sont bien blancs, le plat est prêt. Pour moi, c'était bien cuit dans un moule en téflon et l'ensemble pouvait être retourné sur une assiette.
